尋•嘗 美食海南
三姐知 三姐不講話
苦張文秀把你找 伊把你找
月娘歸歸溪水長 風吹竹動似人影
呀喏噠嘀哞啷 醒來一場夢
—金安仔•《我不是張文秀》
大概是在十一二年前，一曲融匯海南瓊劇與RAP的《我不是張文秀》迅速引爆朋友圈。在這首曲風悠揚的海南話歌裡，金安仔用他獨特的本土人的情感，將一百多年來海南人最喜聞樂見的張文秀與三姐的愛情悲歡做了全新的演繹，婉轉流暢的詞曲裡寫盡了海南人的質樸與坦誠。
瓊劇發軔於海南民謠土戲，在逐步吸收閩、潮等正音曲調後於清代中期發展成為遍及海島城鄉最受百姓歡迎的精神食糧。雖然經常有嗜好瓊劇之人說“瞙戲瞙到飽”，但整本戲看下來必要的茶點甚至是飯食還是要有的，就像是北方的唱堂會，有吃有喝還有的看。瓊劇裡甚少有《報菜名》、《逛廟會》等具體描述美食的唱段，但隨著瓊劇草頭班、厚皮班等在海南各地的流轉，美食也在這一過程中交匯、傳揚。
張文秀和三姐最終幸福的生活在一起，戲文裡雖沒有言及“顎硬”的三姐最愛文秀煮的鴨，但這並不影響海南人在初見文秀煮鴨店時心底裡記憶中的那一份的溫馨。
文秀煮鴨的美食品鑑還是很成功的，經典菜式如金粉世家、三小姐的豆腐、老瓊州乾煸鴨、芒果芥末蝦球等都非常值得推薦，尤其是招牌菜文秀海鮮鴨煲，從鴨肉的軟爛到海鮮的香甜，讓人食指大動回味無窮。就像是來自瓊劇之鄉的宣傳幹事小跡雜所言：我覺得這是定安鴨與海口海鮮最完美的結合，是海南瓊劇與地方美食的最完美組合。
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