教學目標：
1.認識“菠、煎”等16個生字，讀準多音字“炸”，會寫“燒、烤”2個字。
2.將詞語讀流暢、讀正確，在識字中發現偏旁“火”和“灬”的聯繫。
3.理解“煎、煮、蒸、烤、爆、燉”等字的意思，並能說出用這些方法制作的美食。
教學重點：
1.多種方式讀美食名稱，將詞語讀流暢、讀正確。
2.識記帶有火字旁、四點底和草字頭的生字。
教學難點：
在識字中發現偏旁“火”和“灬”的聯繫。
理解“煎、煮、蒸、烤、爆、燉”等字的意思，並能說出用這些方法制作的美食。
第一課時
一、導入新課。
1. 激趣導入。
（1）走進美食世界（ppt播放視頻）剛才視頻裡播的是什麼？
（2）你喜歡美食嗎？你最喜歡吃什麼？
2. 揭示課題。師：今天，我們一起走進二2班美食餐廳，一起品嚐中國美食。（學生看教師板書，齊讀課題。）
二、初讀課文，認識美食。
1.自由讀文。
師：請同學們自由讀讀菜單，出示兩個要求。
（1）獨立讀。遇到不認識的字，拿筆圈出來，然後藉助拼音讀準字音。
（2）合作讀。讀給同桌聽一聽，同桌有不會讀的字詞，幫一幫。
2.集體對讀。
（1）檢查朗讀。師：剛才大家讀得那麼認真，真好！現在哪位美食家願意給大家報報菜名？
（2）相機正音。重點正音“煎、醬、茄、肉”。
前鼻音：煎、燉、蛋
後鼻音：蒸、醬
翹舌音：燒、煮、蒸、炸、粥
（3）去拼音讀。只要讀準字音，就能把菜名讀得更加動聽。這一回，餐廳服務員給大家帶來了一份沒有拼音的菜單，你們還認得嗎?我們來開開小火車！
（4）遊戲讀字。為餐廳買蔬菜。
三、點菜學字。
1.小顧客點菜，隨文識字。
看完了菜單，接下來該點菜了！小顧客，你想為同學們點一道什麼菜？
指名1生取下菜單上的一種菜。我最想點__________，因為____________。（生領讀，全班齊讀）
自由學習步驟：
①明菜名
②找原料
③識做法，聯繫生活說菜名。
預設：
明菜名
生1：我想點涼拌菠菜，跟我讀：涼拌菠菜。（生齊讀）
找原料
師：（將涼拌菠菜貼於黑板）你們知道這道菜需要什麼主料嗎？
生：菠菜
出示菠菜，認識“菠”，組詞：菠菜、菠蘿
師：菠菜是一種非常健康的綠色蔬菜，因為跟植物有關，所以兩個字都有草字頭。著名的動畫人物大力水手就特別愛菠菜，所以他很強壯。
識做法，說菜名
師：這道菜是怎樣做出來的呢？方法就藏在它的名字裡，你找到了嗎？
生：涼拌
師：涼拌，是指將熟食食物或蔬果切好後，加入調味料拌均勻的烹調方法。你還吃過哪些用這個方法做出來的美食？
生：涼拌黃瓜、涼拌雞爪……
師：讓我們一起來讀讀這道美味的菜吧！
其他美食烹調方法：
紅燒：是把肉、魚等，加油、糖略炒，並加醬油等調料燜熟，使之成黑紅色的一種烹調方法。
烤：是把食物原料放在火上或烤爐中利用熱量使之成熟的一種烹調方法。
爆：在極短時間內將食物用滾油炸或滾水煮，烹製出脆嫩鮮爽的菜餚的一種烹調方法。
燉：是先用蔥、姜熗鍋，再衝入湯或水，燒開後下主料，先大火燒開，再小火慢煮的一種烹調方法
煎：鍋裡放油加熱後，把食物放進去，使表面變成焦黃
煮：是把主料放於多量的湯汁或清水中，先用大火燒開，再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調方法
黑板板貼順序為：
第一行：紅燒茄子 烤鴨 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇
第二行：香煎豆腐 水煮魚
第三行：涼拌菠菜
2.發現“火字旁”規律。
（1）師：聰明的小顧客們，我們再來看看我們點的菜吧！讀讀第一行菜名，你發現了什麼？（“燒、烤、爆、燉”都是“火”字旁）
（2）“火”字的演變。“火”是象形字（出示字理）到現在的“火”。當它作偏旁的時候，還要再變，“火”的最後一筆捺要變成點。火字旁的筆順：點、點、撇、點。
（3）字詞積累。師：你還知道哪些火字旁的字？
3.學會帶四點底的生字。
（1）師：這幾道菜誰來讀？（水煮魚 香煎豆腐）
（2）發現規律。師：讀了菜名，你發現了什麼？“四點底”的字，又跟什麼有關呢？
（3）四點底的演變。四點底作為漢字的部首，“灬”是“火”的變形，其意思與“火”有關。（用火煎，用火煮)
（4）字詞積累。師：你還知道哪些帶四點底的字?
四、書寫生字
1.出示菜圖。師：你們表現很棒！現在，讓我們看看圖片，你能不能猜出這是什麼菜?
2.自由朗讀。師：你們發現哪些生字寶寶和你們玩捉迷藏的遊戲了嗎?
（1）出示生字。(燒、烤)
（2）一字開花。師：你們能給這幾個“生字寶寶”找些朋友嗎？
（3）發現規律。要寫好這2個字，你們有什麼好建議呢？
（4）重點指導。“火”字做偏旁時捺變成點；“燒”右上“戈”少一點；“烤”的“考”字最後不要多寫一橫，和“與”字作比較。
3.教師範寫。請學生看教師示範寫，然後舉起右手書空。
4.獨立練寫。請學生拿出方格本，把每個字都認真書寫一遍，注意寫好關鍵部件和關鍵筆畫。
5.集體講評。
閱讀更多 蜜橙老師 的文章
