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洞庭碧螺春
洞庭碧螺春產於洞庭東西山，故名為“洞庭”，洞庭西山處於蘇州以西，太湖中的一個島嶼，常年水氣升騰，空氣溼潤。西山土壤呈微酸性或酸性，質地疏鬆，極宜於碧螺春生長。又因洞庭碧螺春種植方式採用茶樹果樹間種的手法，所以洞庭碧螺春具有著特殊的花果香味！
普通碧螺春和洞庭碧螺春的區別
小馬本人呢是土生土長的西山人，從小看著父輩們採茶製茶，對西山的洞庭碧螺春懷著很深的感情，看著“假冒”碧螺春充斥市場，甚至以次充好堂而皇之地進入了茶葉店（黑心老闆）賣給了外地茶客們，心裡很是痛心，要知道，你們這麼做，是在砸洞庭碧螺春的名聲！作為一個有文化的本土西山人，也要拿出當代青年的鑽研精神來，小馬也是查閱了一些資料。主要參考的資料就是《GBT18957-地理標誌產品 洞庭山碧螺春》以及《NYT863-2004碧螺春茶》兩個標準文件，分別歸屬為中華人民共和國國家標準和中華人民共和國農業行業標準。
那麼，洞庭碧螺春和普通的洞庭碧螺春有什麼區別呢？標準中明確定義了洞庭碧螺春的產地只能為洞庭東西山，而普通碧螺春呢，就只是產自宜溧、寧鎮丘陵地區的綠茶了。可見，正宗洞庭碧螺春只產於蘇州的洞庭東山、洞庭西山，其三面環水，北面倚山而與陸地相通，常年湖水煙波滋潤，佔盡優勢。茶園中茶樹與果樹間生，茶吸果香，花窨茶味，就此形成了碧螺春花香果味的天然品質。
因為洞庭碧螺春對產地光照、降雨、土壤、酸鹼度等近乎苛刻的要求，所以產地範圍極小，年產量約為120噸，僅佔全國碧螺春市場份額的0.2%。
其他的差別，就在於色形香味上了，這對於普通茶客來說想做出區別難度可不小。而對於洞庭碧螺春又根據採摘時間、芽葉長度、炒制水平等，分為不同級別。以下表格摘自《GBT18957-地理標誌產品 洞庭山碧螺春》。
級別外形內質條索色澤香氣滋味湯色葉底特一級纖細、捲曲呈螺、滿身披毫銀綠隱翠、鮮嫩嫩香清鮮清鮮甘醇嫩綠鮮亮幼嫩多芽、嫩綠鮮活特二級較纖細、捲曲呈螺、滿身披毫銀綠隱翠、較鮮嫩嫩香清鮮清鮮甘醇嫩綠鮮亮幼嫩多芽、嫩綠鮮活一級較纖細、捲曲呈螺、白毫披覆銀綠隱翠嫩爽清香鮮醇綠明亮嫩、綠明亮二級緊細、捲曲呈螺、白毫顯露綠嫩清香鮮醇綠、較明亮嫩、略含單張、綠明亮三級較緊細、較為捲曲、較顯白毫較綠潤純正醇厚綠、較明亮較嫩、含單張、綠較明亮
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