一年四季，食在千岛湖

我的朋友圈除了逛，大概就是吃了吧。

全国公认：杭州是美食的洼地。虽然长住杭州，但是日常能吃到的好吃的绝大多数都是千岛湖“土特产”，所以千岛湖绝对是打破杭州美食洼地的山峰。

一年四季，以时间为抽，千岛湖散布着各式各样的新鲜美食。

1、春天

春季是万物萌发的季节，也是野生食材最多的季节。千岛湖的春天，大概就是吃过来的。

荠 菜

开春，当远望田野间草色有一层毛茸茸的绿色时，就是荠菜最鲜嫩的时候。

喜欢荠菜不仅仅是因为它清香新鲜，美味可口，更多的是在于寻觅、采挖它的过程中带来的无穷乐趣。

马兰头

草色渐绿，田埂边小溪旁的马兰头就也可以采摘起来了。

采摘马兰头的时候，注意采摘红梗的最好，碧叶红茎，最为鲜嫩。等到清明之后马兰头就不宜采摘。茎叶变老，涩味重。

蕨 菜

千岛湖岛多，山也多，到了春天满山遍野到处都是蕨菜，带上背篓，一下子就能摘满。蕨菜的做法也很多，不仅可以用来炒、焖、炖、煮等各种做法，还可以用来包包子或者包饺子。

大概十年前，突然传出蕨菜可以致癌，并且致癌能力非常强的说法。实际上蕨菜确实有非常强大的致癌能力，就这样餐桌上常见的蕨菜，也变成了偶尔见。

春 笋

笋，竹萌也。10天之内可以食用，10天之后就会长成竹子。

江南最具代表性的笋，也是杭州最有名的片儿川食材之一。据说杭州人一天吃60吨的春笋。

野 葱

草色浓密时，野葱在野草之中旺盛的生长着，带上小锄头，挖回来炒着吃超级香。

野葱的生命力非常顽强，无论是在道路旁边，还是田地里面，甚至在杂草堆里面都能够看到这种野菜。

艾 草

清明节做清明粿，千岛湖的绿色清明粿就是采摘野生的艾草制作而成的。

清明粿是老少皆宜的食物，过年的时候，每家每户都会做好几百个。早上当早饭吃，中午当点心吃，晚上还可以当正餐吃，肚子饿了随手拿两个放在火上烤着吃。

千岛湖水多，水芹菜喜好长在长时间被水浸泡的淤泥里。废弃的稻田就是最好的生长地。

到了春天这些稻田里就会长出一大片的水芹菜，想吃就摘就好了，都是最新鲜的。

千岛湖的春天还有好多野菜，香椿、各种菇类、可食用的野花等等，还有很多都叫不上名字。春天去千岛湖，餐馆里都备上了各色野菜，尝鲜的小伙伴在餐馆里就可以尝到。

2、夏天

夏季生机勃勃，生机着生机着就生机到我们的肚子里了。如果说春天的生机在于野菜，那么夏季的生机大部分在于野果。

野 笋

这个就厉害了，致夏只喜欢拔笋和吃笋，去皮的部分最讨厌了。

野笋干炖鱼是千岛湖的一个有名的一道美食。这道菜上桌就清香四溢，看着就胃口大开，嫩滑的鱼肉，加上野笋的清香，汤汁也是非常的香浓的。

野草莓

千岛湖的野草莓漫山遍野都是，每年五一前后就是朋友圈晒野草莓大赛。

一个外地的姑娘首次尝野草莓的时候说：放进嘴里，整个人都被融化了，好像连呼吸都是酸甜的......

桑 葚

千岛湖有养蚕的传统，现在政府规划，有些地方不再养蚕，但是荒废的桑叶地到处都是，免费摘。

桑葚不仅是食物，还是一种功能甚多的药物，且男女皆宜。桑葚含多种有益于人体的成分，其营养和保健价值为诸多水果中的佼佼者，桑葚太多吃不完还可以用来做桑葚酒。

粒粒粿

粒粒粿其实是按照方言翻译过来的，具体叫什么还真不清楚，这是千岛湖人过立夏的传统食物。

粒粒粿用米粉芡打，搓成条，切成粒。它有两种吃法: 一是和笋、肉、豆腐等一起烧成汤，另外一种用菜，肉炒起来吃，都很美味！

枇 杷

过了立夏差不多就是吃枇杷的季节了。如果说很多野味都是我只喜欢采摘不喜欢吃的，那么枇杷刚刚相反，这是我只喜欢吃不喜欢摘的水果。

土琵琶很甜单子籽大肉少，新品种籽小肉多但是少了一股清香。

西 瓜

西瓜结尾。夏天不能少的就是葡萄西瓜水蜜桃，如果只能选一种，必须是西瓜。

千岛湖因优异的环境和独特湖区小气候非常适合精品水果种植，栽培出来的水果甜度和营养价值都特别高，最重要的是绿色健康。

在千岛湖，水果可以从春吃到夏，再延续到秋冬。

3、秋天

秋天丰收的季节，千岛湖当然也不例外。

拐 枣

拐枣长得像鸡爪一样，没熟透的拐枣吃起来涩涩的，但是完全成熟了的拐枣吃起来很甜。

高中图书馆后面就种了一棵拐枣树，低处的拐枣总是等不到成熟就被心急的同学摘走了。

板 栗

板栗的吃法有很多，生吃、烤着吃、炒着吃、做菜吃。

秋天，一家出动大板栗是很常见的场景。打栗子这活对于任何人来说，都不是件轻松的差事。全家出动，打得打，捡得捡。

橘 子

秋天去千岛湖环湖吧，满山遍野都是橘子。

千岛湖有个界首乡，素有“百里水果长廊、万亩柑橘基地”之称，是全县知名的水果大乡。全乡共有果园16146亩，其中柑橘园面积14910亩。

秋天的就到这了，实在是太多了。基本上只要是能在本地种活的，都能在千岛湖找到。

4、冬天

冬天，田地里、山里的收成差不多结束了，就到了拼手艺的时候。

番薯干

番薯干是小朋友冬天无聊的嚼头。番薯挖回来放一段时间甜度增加，在等到霜降后，就可以开始制作番薯干了。

特别喜欢煮番薯留下的糖浆。

酱 块

这个现在很少见到了。它是将豆豉、萝卜、南瓜混合晒干而成。吃起来味道咸咸的，因为加了南瓜和萝卜，很有嚼头。

麻酥糖

芹川麻酥糖因其色、香、味俱佳，在当地享有较高的知名度，大学的时候特意买了好多带去给大学同学尝尝。

2013年，芹川麻酥糖还被列入淳安县非物质文化遗产名录。

麻 糍

手工麻糍，过年会做很多，放在火上烤着到两面金黄。

米羹米粿

这个真的是特色中的特色了，目前没在其它地方见过。

听长辈们说米羹从饥荒中煮出来的美味，后来发展成逢年过节都要吃的特色美食。

千岛湖吃的真的太多太多了，蓝莓、猕猴桃、葡萄、水蜜桃；毛豆腐、茶园豆腐、炸年糕、勾勾包子、豆瓣酱，要水果有水果，要美食有美食，就不一一罗列了。

千岛湖最有名的当然还是鱼。千岛湖鱼头基本每个外地人来玩必点的菜品之一。

千岛湖优质的水养出了千岛湖优质的鱼。千岛湖的鱼没有土腥味，吃起来待着淡淡的甘甜，或清蒸或炖或煮，但不管怎么做出来的千岛湖鱼头都是十分的好吃。

每次从老家回千岛湖只要方便，后备箱都会带几条千岛湖的鱼回杭州烧着吃。

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