雞肉嫩滑、汁鮮味濃的傳統名菜三杯雞

一原料雞腿三個

二、操作方法

1、雞腿剁塊飛水待用。

2、鍋上火下一點黑麻油、薑片、蒜仔尖椒爆香後加入雞肉。

3、炒至雞肉出香加入三杯料；米酒、醬油、麻油一點糖、水。

4、收汁時加入羅勒稍燜淋入麻油出鍋裝入砂煲中美味既成。三

三、技術關健要點

1、雞肉要飛水去腥。

2、肉要炕出香味

3、三杯料根據自己喜歡的配方調配。羅勒最後放。