粉色给人温馨的感觉,每个拥有少女心的女孩都喜欢粉色粉色的厨丝做出来的成品第一眼就爱上了太可爱了,此方子适合两个学徒水立方吐司模
食材用料
高筋面粉300克
牛奶165克
鸡蛋一个
糖30克
盐三克
酵母四克
黄油30克
红曲粉三克
将除黄油红曲粉以外的面团中的其他原材料按照先液体后粉类,上层糖,盐和酵母的顺序放入面包桶中,启动程序20分钟揉至面团光滑,加入融化的黄油。在开启一个揉面程序。面团能拉出膜就可以了。 揉好的面团。放在大碗中。进行发酵。面团发酵至1.5倍至两倍大手指沾面粉戳一个洞,不回缩不塌陷发酵完成。
发酵好的面团平均分成三份揉圆。
其中两份分别加入2克和1克的红曲粉,揉致表面光滑,松弛10分钟
发酵好的面团,再平均分为六份,揉圆松弛15分钟
将面团依次擀开成椭圆型
白色的面片在下面。中间放两个红曲粉的面片,然后放一克红曲粉的面片。依次叠加在一起。
把面片从下往上卷起来,放入模具中。
剩下三个面团,一次擀成。椭圆形
从下往上卷起来,放入磨具中。
放入磨具中的面团,盖好盖子,放在温暖处进行二次发酵。
将发酵好的面团放入烤箱
预热180度烤箱中下层上下火烤30分钟
出炉立即脱模晾凉,然后密封保存
成品图
小贴士
面团中的牛奶量根据自己面粉吸水性进行调节
中考的时间和温度需要根据自己的烤箱的精心调节
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