今年的肺炎事件，在飲食上真的是狠狠的給我們上了一課，深深地體會到病從口入，就像李蘭娟院士說的那樣，嘴巴要管好。
我們在電視上看到84歲的鐘南山院士和73歲的李蘭娟院士，一點也不像是耄耋之年的老年人 ，更像是年輕人一樣，他們能夠堅持在一線戰鬥，拋開自身的專業來講，另外靠的就是他們有一個非常好的身體，這才足以支撐長時間的辛苦勞累。
兩位院士多次提到，保持健康的身體，要從飲食出發，科學的飲食很重要，首要就是營養均衡，儘量要清淡一些，多攝入蛋白質。聽了兩位院士的建議，我立馬調整了家裡的飲食標準，今天來推薦兩道菜。
第一道黃瓜炒肉片
黃瓜有好多種吃法，有人喜歡生吃，有人喜歡涼拌，每一種都非常美味。
有人說，幸福就是做好家常菜，吃著家常飯，和家人一起嘮嘮家常話。
我以前經常吃的是黃瓜炒雞蛋，現在換一個口味黃瓜炒肉片，發現也是蠻好吃的，並且做法也相當的簡單。
準備食材
食材：黃瓜，1根或者2根，五花肉1小塊
配料：蒜瓣，薑絲
調料：植物油、食用鹽、味極鮮、白糖、料酒
製作步驟
步驟一：準備一條黃瓜清洗乾淨，先去頭去尾，之後再切成片，可以稍微切厚一點，這樣口感會更加的爽脆。
步驟二：再準備一小塊五花肉洗乾淨之後，切薄片。
步驟三：準備幾粒蒜瓣剝皮之後，先洗乾淨拍爛再切碎備用，生薑去皮之後切成絲。
步驟四：鍋燒熱倒入少許的植物油，倒油是為了防止炒肉的時候粘鍋，油溫稍微熱一點，就把切好的肉片倒入鍋中，加入薑絲一起翻炒。
步驟五：炒出肉片中多餘的油脂，再加入蒜末，一勺料酒，一勺味極鮮和少許白糖及食用鹽，翻炒均勻，將肉片炒至燈盞狀。
步驟六：接著將切好的黃瓜片倒入鍋中，一起翻炒2分鐘左右，炒至黃瓜斷生就可以加入一勺食用鹽，一勺味極鮮翻炒均勻，最後撒入蔥花，這道菜就製作完成了。
做法特別簡單好吃，肉片焦香不油膩，黃瓜口感爽脆。
第二道：韭菜炒千張
以前我特別不喜歡吃韭菜，自從聽了終南山對飲食的建議之後，我就開始嘗試調整，前幾天也做了幾次韭菜這道菜，越來越發現韭菜非常好吃。
春天是盛產韭菜的季節，韭菜散發出獨特的辛香，氣味可以促進食慾，所以春天不妨多吃一點韭菜吧！
準備食材
食材：韭菜一把，千張一張或者兩張
配料：植物油、食用鹽、味極鮮
製作步驟
步驟一：準備一把韭菜，摘掉老的爛的葉子之後放入清水中，清洗乾淨在切成小段備用
步驟二： 準備兩張千張，用熱水清洗乾淨之後再切成絲，千張我喜歡用熱水清洗，這樣在洗的過程中可以去除一些豆腥味。
步驟三：鍋燒熱倒入適量的植物油，油溫差不多六成，熱的時候就把千張倒入鍋中，接著再把韭菜也倒入鍋中翻炒至韭菜斷生，加入一勺食用鹽，一勺味極鮮翻炒均勻就可以出鍋了。
這道菜製作起來也是特別的快手，春天吃特別的鮮美。
最後說點小貼士
1：黃瓜炒肉需要注意的是，黃瓜切片的時候可以稍微厚一點，這樣吃起來口感就更加的爽脆，切的太薄的話，炒的時候很容易軟
2：五花肉片可以切薄一點，這樣很容易炒出油脂，將肉片炒出燈盞狀，這樣一部片吃起來更香，不油膩。
3：韭菜炒千張的時候，建議用大火快炒，這兩樣食材都比較易熟，炒老了味道和口感都差。
結語：
這兩道菜特別適合春天這個季節吃，清淡美味，營養又下飯，家裡的老人小孩可以常吃。
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