“大美獨山，我們回來啦！”“我們想吃獨山鹽酸扣肉、蝦酸牛肉、香藤粑……”近日，一段三位白衣天使“呼喚”家鄉美食的視頻火爆網絡，吸引了眾多網友的關注，而參與錄製的正是獨山援鄂戰士王娟、餘光歡和楊安蒙。
2月21日，她們三人作為貴州省第八批援鄂醫療隊成員從家鄉向武漢出發，馳援新冠肺炎疫情救治工作，而隨著疫情漸緩，她們離家越久，思鄉越濃。“唯有家鄉美食，才能慰藉記憶深處的鄉愁。3月25日，我們從武漢返回貴陽，心情非常激動，想念獨山的一切！”談起短視頻的創作初衷，餘光歡說。
4月8日，當她們結束隔離休整，從貴陽啟程返回獨山時，父母早已安排好家宴，為女兒備齊心心念唸的獨山“風味”。
餘光歡：香藤粑的味道 串著記憶 連著牽掛
“女兒，我給你準備了一份‘好吃’的禮物！”“是什麼呀？您就別賣關子啦！”才見到家人，餘媽媽的一句話就勾起了餘光歡的好奇，帶著這個疑問，她急忙催促著與家人一同乘車回家，期待早點兒找到這份禮物。
但當她回到家，卸下行囊，還沒來得及尋找，餘光歡就得到了答案。餘媽媽按耐不住自己的激動，迫不及待地從廚房端出一盤自己親手做的青色精緻“糕點”，這就是餘媽媽給女兒準備的禮物——獨山香藤粑。
原來，餘光歡的家人一直在默默關注女兒援鄂時的點點滴滴，當在視頻中得知她想吃香藤粑的願望後，餘媽媽特地在家宴中準備了這道家鄉味。
看到母親精心製作的香藤耙，餘光歡十分激動，連忙拿起一塊品嚐了起來。糯米的粘軟如母親的心，粘在了孩子的身上，回味的甜蜜卻似母親的愛意，甜到了餘光歡的心裡。
“說者無心，父母卻是聽者有意。當初許下的願望，如今真的實現了，感謝親愛的家人們！”看著眼前這盤軟糯香甜的香藤粑，餘光歡感觸頗深。
楊安蒙：鹽酸扣肉的味道 家鄉菜 情意濃
酸辣開胃、入口即化。作為一道風味獨特的獨山美食，鹽酸扣肉憑藉著肥瘦相間的肉質、軟糯濃郁的口感，成為了楊安蒙最愛的一道獨山特色菜。
女兒愛吃什麼，父親就做什麼！得知女兒凱旋，楊安蒙的父親打算做一道鹽酸扣肉，迎接女兒的迴歸，慰藉她的思鄉之情。
挑選一塊上好的三線肉，氽水、醃製、油炸、炒料……每一個工序，楊安蒙的父親都十分認真、親力親為。“製作鹽酸扣肉，相對於其他菜品來說是複雜一些，但只要姑娘喜歡吃，我再辛苦也值得！”
“太香啦！隔著很遠都能聞到！”未到飯點，才剛進家的楊安蒙就匆匆跑到廚房提前嚐鮮。一邊吃著，一邊和正在烹飪的父親嘮起了家常，分享自己在湖北奮戰的每一個日夜，一盤噴香的扣肉，攏起了父女倆多日未見的思念。
“在湖北時，就很想念家鄉的美食，今天父親準備了鹽酸扣肉和蝦酸牛肉，我感到非常幸福！”楊安蒙說。
王娟：春筍的味道 一半是春天 一半是鄉愁
“媽，春筍在哪裡？先焯一道熱水！”
“豬肉沫要剁得細一些，炒起來才夠入味。”
……
女兒王娟還未從貴陽啟程，莫鳳蘭早早的就在家裡忙活開了。清洗蔬菜、熬製雞湯，每個步驟，她都精心打點。“女兒平安歸來，我們為她準備了一大桌子菜，其中就有她最愛吃的春筍炒肉沫！”這盤鮮嫩清香，帶著春天獨特氣息的春筍佳餚，成為了王娟回家後第一頓飯的“最高禮遇”。
隨著想念的竹筍炒肉沫端上餐桌，在桌邊等候已久的王娟立即舀起一勺嚐了起來，感受這滿滿的家鄉幸福味道。如今與親朋好友齊聚一堂的她，回想起每一個奮戰的寒夜，吃著心愛的佳餚，舌尖略微青澀的滋味，讓她感受到春天真的來了。
“春筍炒肉沫是獨山味道，更是媽媽的‘味道’，這道家鄉菜不僅好吃，更解鄉愁！”王娟說。
援鄂思鄉情依舊，歸時井城春意濃。當灶火燃起，平淡的食材經巧手烹製，便被賦予新的含義。家宴中，軟糯甜蜜的香藤粑、鮮嫩清香的春筍肉沫、入口即化的鹽酸扣肉,三道美食雖各有迥異，但幸福的滋味，卻何其相同。對王娟、餘光歡和楊安蒙來說，故鄉最熟悉的風味，是獨山復甦“春之味”，是戰士凱旋“愛之味”，更是伴隨她們披荊斬棘、逆行而上，深夜堅守崗位的溫暖慰藉。（獨山縣融媒體中心韋宗斌 李賢麗 陸世明 毛楚茜）
餘光歡的母親在做菜
餘光歡家宴即將開始
楊安蒙與父親嘮家常
楊安蒙吃鹽酸扣肉
王娟的母親在處理食材
王娟全家舉杯歡慶
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