“大美独山，我们回来啦！”“我们想吃独山盐酸扣肉、虾酸牛肉、香藤粑……”近日，一段三位白衣天使“呼唤”家乡美食的视频火爆网络，吸引了众多网友的关注，而参与录制的正是独山援鄂战士王娟、余光欢和杨安蒙。
2月21日，她们三人作为贵州省第八批援鄂医疗队成员从家乡向武汉出发，驰援新冠肺炎疫情救治工作，而随着疫情渐缓，她们离家越久，思乡越浓。“唯有家乡美食，才能慰藉记忆深处的乡愁。3月25日，我们从武汉返回贵阳，心情非常激动，想念独山的一切！”谈起短视频的创作初衷，余光欢说。
4月8日，当她们结束隔离休整，从贵阳启程返回独山时，父母早已安排好家宴，为女儿备齐心心念念的独山“风味”。
余光欢：香藤粑的味道 串着记忆 连着牵挂
“女儿，我给你准备了一份‘好吃’的礼物！”“是什么呀？您就别卖关子啦！”才见到家人，余妈妈的一句话就勾起了余光欢的好奇，带着这个疑问，她急忙催促着与家人一同乘车回家，期待早点儿找到这份礼物。
但当她回到家，卸下行囊，还没来得及寻找，余光欢就得到了答案。余妈妈按耐不住自己的激动，迫不及待地从厨房端出一盘自己亲手做的青色精致“糕点”，这就是余妈妈给女儿准备的礼物——独山香藤粑。
原来，余光欢的家人一直在默默关注女儿援鄂时的点点滴滴，当在视频中得知她想吃香藤粑的愿望后，余妈妈特地在家宴中准备了这道家乡味。
看到母亲精心制作的香藤耙，余光欢十分激动，连忙拿起一块品尝了起来。糯米的粘软如母亲的心，粘在了孩子的身上，回味的甜蜜却似母亲的爱意，甜到了余光欢的心里。
“说者无心，父母却是听者有意。当初许下的愿望，如今真的实现了，感谢亲爱的家人们！”看着眼前这盘软糯香甜的香藤粑，余光欢感触颇深。
杨安蒙：盐酸扣肉的味道 家乡菜 情意浓
酸辣开胃、入口即化。作为一道风味独特的独山美食，盐酸扣肉凭借着肥瘦相间的肉质、软糯浓郁的口感，成为了杨安蒙最爱的一道独山特色菜。
女儿爱吃什么，父亲就做什么！得知女儿凯旋，杨安蒙的父亲打算做一道盐酸扣肉，迎接女儿的回归，慰藉她的思乡之情。
挑选一块上好的三线肉，氽水、腌制、油炸、炒料……每一个工序，杨安蒙的父亲都十分认真、亲力亲为。“制作盐酸扣肉，相对于其他菜品来说是复杂一些，但只要姑娘喜欢吃，我再辛苦也值得！”
“太香啦！隔着很远都能闻到！”未到饭点，才刚进家的杨安蒙就匆匆跑到厨房提前尝鲜。一边吃着，一边和正在烹饪的父亲唠起了家常，分享自己在湖北奋战的每一个日夜，一盘喷香的扣肉，拢起了父女俩多日未见的思念。
“在湖北时，就很想念家乡的美食，今天父亲准备了盐酸扣肉和虾酸牛肉，我感到非常幸福！”杨安蒙说。
王娟：春笋的味道 一半是春天 一半是乡愁
“妈，春笋在哪里？先焯一道热水！”
“猪肉沫要剁得细一些，炒起来才够入味。”
……
女儿王娟还未从贵阳启程，莫凤兰早早的就在家里忙活开了。清洗蔬菜、熬制鸡汤，每个步骤，她都精心打点。“女儿平安归来，我们为她准备了一大桌子菜，其中就有她最爱吃的春笋炒肉沫！”这盘鲜嫩清香，带着春天独特气息的春笋佳肴，成为了王娟回家后第一顿饭的“最高礼遇”。
随着想念的竹笋炒肉沫端上餐桌，在桌边等候已久的王娟立即舀起一勺尝了起来，感受这满满的家乡幸福味道。如今与亲朋好友齐聚一堂的她，回想起每一个奋战的寒夜，吃着心爱的佳肴，舌尖略微青涩的滋味，让她感受到春天真的来了。
“春笋炒肉沫是独山味道，更是妈妈的‘味道’，这道家乡菜不仅好吃，更解乡愁！”王娟说。
援鄂思乡情依旧，归时井城春意浓。当灶火燃起，平淡的食材经巧手烹制，便被赋予新的含义。家宴中，软糯甜蜜的香藤粑、鲜嫩清香的春笋肉沫、入口即化的盐酸扣肉,三道美食虽各有迥异，但幸福的滋味，却何其相同。对王娟、余光欢和杨安蒙来说，故乡最熟悉的风味，是独山复苏“春之味”，是战士凯旋“爱之味”，更是伴随她们披荆斩棘、逆行而上，深夜坚守岗位的温暖慰藉。（独山县融媒体中心韦宗斌 李贤丽 陆世明 毛楚茜）
余光欢的母亲在做菜
余光欢家宴即将开始
杨安蒙与父亲唠家常
杨安蒙吃盐酸扣肉
王娟的母亲在处理食材
王娟全家举杯欢庆
閱讀更多 大美獨山 的文章
