春季是万物萌芽的时刻，也孕育出很多鲜嫩又可口的食材。如细嫩可口的春笋，鲜嫩翠绿的芥菜，当然少不了醇香爽口的香椿。
每年的清明后谷雨前，是吃香椿的好时节，这时的它口感最为鲜嫩，是时令的珍品，含有挥发性香族有机物，可以很好的增加食欲，健脾开胃。
香椿芽的做法很多样，不论是炒着吃还是凉拌着吃都别有一番风味，下面哈妹分享一道香椿拌豆腐的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看。
香椿拌豆腐
配料:
内酯豆腐300克、香椿芽100克、盐，五香粉适量、芝麻香油适量、芝麻适量
烹饪步骤:
1.内酯豆腐一块
2.切成小四方块，锅内放水烧开，豆腐过一下水除去豆腥味。
3.香椿芽洗净开水烫一下。控水干净
4.将香椿芽切碎
5.豆腐捞出锅后用凉水冲凉，放盆里，加入香椿芽（我加点胡萝卜碎装饰）
6.放入适量的盐和五香粉
7.加入适量的芝麻香油调味均匀
8.可以撒入适量的芝麻，装入盘内食用。
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