原料:
玉米淀粉110克，低粉20克，糖粉8克，奶粉20克，黄油20克，鸡蛋1颗，水适量，小苏打少许。
做法:
1.称重，准备好食材。2.鸡蛋打散，备用。
3.锅中加少许水，放入黄油融化。
4.融化后倒入大碗，加入糖粉搅拌均匀。
5.再加入蛋液拌匀。
6.将奶粉，淀粉，低粉混合，然后加一点点小苏打，混合均匀（加入小苏打目的是让面团更蓬松，不会太实心）。
7.然后过筛到黄油鸡蛋液中。
8.搅拌均匀，感觉干的话加入适量水或者冲调好的配方奶。
9.揉成光滑的面团。
10.接下来制作小馒头，取出一小部分面团搓成长条，剩下的面一定要用保鲜膜盖住，不然面团干的很快。用刀切成一致的小块，揉成小馒头状，边做边盖着。
11.预热烤箱上火150度，下火170度。小馒头进炉前一定要喷水，这步很重要，防止开裂的秘诀，哈哈。
12.烤箱不同，温度有差异，勤观察，表面变色就降低温度，如果内部还是湿的，就再烤几分钟，烤好的里面是酥的。
13.出炉，鲜香酥脆的小馒头就做好啦。
分享到:
閱讀更多 豬寶寶0301 的文章
