自從看了舌尖上的中國之後，簡直嘴饞的不行！今天我們要說的是舌尖上的山東，外地人都以為山東人最出名的就是煎餅果子了，那還真不是！
山東有高山和大海，也有河流和湖泊，環境地貌和氣候差異明顯，加上五千年曆史的文化積澱，給山東留下許多別具一格的特產，作為山東人真是太幸福了。
蠶蛹
蠶蛹是一種高蛋白的營養品，林深處的野生純天然綠色野味珍品，是一種純天然的高級營養品，被譽為“天上人參”、“白色軟黃金”
蠶蛹在中國食用有著上千年的歷史，是老百姓最愛的美食之一。蠶蛹適合水煮、油炸、乾煸、爆炒等多種烹調方法，常見的菜餚有香酥蠶蛹、煮蠶蛹、清滷蠶蛹以及孜然蠶蛹等。
黃金富士
山東是水果種植大省，這裡的櫻桃、蘋果、金絲小棗都非常有名，而煙臺更是被譽為“蘋果之鄉”。蘋果我們吃的多了，但是富含奶油氣息的蘋果你吃過嗎？金黃色的果皮，真正的土豪金蘋果。
白裡泛黃的外皮，剛一湊近，馥郁的果香撲鼻，咬一口，一陣冰涼甜澈瞬間在喉嚨傳遞，還有淡淡的奶香味，脆甜爽口。
山東的黃金奶油富士是全國唯一的品種，在國內外都非常受歡迎，大部分都出口到國外去了，真正識貨的人才知道有這種蘋果的存在。
德州扒雞
德州扒雞被譽為“天下第一雞”，傳承數百年，在清朝時期更是朝廷的貢品，從此名聲大震，至今都讓無數食客念念不忘。
十六種香辛料的古法配方秘製下，讓一隻雞“脫胎換骨”，金黃透紅、香入骨髓、肌理細密，格外誘人。
整隻雞，色澤金黃，皮香柔嫩，看著就看著就很有食慾，脫骨好撕，肉質很細膩，入口鮮美，重點真的很嫩！
山東黑蒜
口感柔軟，偏甜酸無刺激，黑蒜，沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食慾的濃郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持著潮溼的狀態，它的外觀近似果脯。
黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。
香椿醬
香椿含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，等多種人體必須的營養成份，是“蔬菜皇后”。
香椿醬中含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。香椿醬吃法很多，可炒食、醃製，也可作調味用，如小炒香椿芽、涼拌香椿芽、香椿芽拌冷麵等等，都別有風味。
蜜三刀
桂花糕作為傳統糕點而登上《舌尖上的中國》，山東也的蜜三刀同屬傳統八大糕點之一，具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。
傳說乾隆皇帝吃過蜜三刀後，“龍顏大悅”御筆手書“徐州一絕，欽定貢”。在山東青州、博山等地區又被稱為“蜜食”，以老字號“隆盛”、“景德東”所制最受歡迎。
紫薯
紫薯的營養素含量確實比紅薯更優秀，鈣、鐵和鎂的含量分別是紅薯的 1.28 倍、1.42 倍和 1.63 倍。紫薯中還含有紫色食物特有的花青素，花青素是在抗氧化和減緩衰老有著很好的效果。
聞著那甘甜醇厚的地瓜香，上面還掛著晶瑩剔透的糖汁，撕開那早已變軟的焦皮，咬一口暖入心底，挑剔的胃瞬間被征服。
羊角蜜瓜
羊角蜜瓜是山東聊城的特產，和普通甜瓜比起來，瓜瓤更甜、瓜籽更細膩。羊角蜜含有大量的碳水化合物及檸檬酸、胡蘿蔔素和維生素B、C等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩等。
瓜肉如冰糖般晶瑩剔透，瓜汁似蜂蜜甘甜，青綠的表皮薄而富有光澤，每一口都是有層次感的清脆與甜嫩！更難得的是甜而不膩的清新口感~
閱讀更多 大順解說 的文章
