松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”
松茸含有100多种营养元素，是全球营养价值最高的天然滋补品，主要营养元素包括：含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界所有植物中独一无二的物质——松茸醇。
最好的松茸來自秘域香格裡拉
2012年，《舌尖上的中国》第一集就介绍了香格裡拉的松茸，并称其为“自然的馈赠”。云南香格裡拉出产的松茸素有“野菌王”之称，是人工无法培植的珍稀野生食用菌，也是一种只能在无污染高海拔的山裡生存的食物。
我国关于松茸源产地最早记录源于香格裡拉县志，多部文献表明松茸诞生于我国横断山脉的香格裡拉原始森林中，在宋哲宗元佑年间启用松茸一名，是世界级珍稀名贵天然药用菌、国家二级濒危保护物种。
将珍贵的食材留给国人
很多人不知道，我国在古代就有把松茸向贵族进贡的习俗。野生松茸在古代人眼中，是接近神级的珍贵食材。
《舌尖上的中国》如此形容香格裡拉松茸的外销轨迹：“松茸是一种不可人工复制的濒危物种，如果仍将我国产出的松茸大量出口，对我国而言，无疑是一个巨大损失。”
日本人将松茸奉为“神菌”，但是在中国，很多人并没有认识到松茸的价值，或者找不到合适的渠道购买。因此，我便想要做松茸，希望将我们这裡最优质的松茸帶给大家，尽可能把我们的瑰宝留给国人。
松茸除其营养价值达到了植物性食品的顶峰外，其作为一种食材本身的口感也是很棒的。
松茸有着犹如鲍鱼般的口感，爽滑而又富有弹性；其独特的大自然清新的松香又使其香而不腻，每一口都是味蕾极致的体验。
因此，常常食用松茸，好吃又健康，松茸已经成为了养生美食中的一道佳话。
为了能获得更新鲜更优质的松茸，每到松茸季，我都会帶领团队的小伙伴一起跋山涉水的去香格裡拉寻找松茸。
山上没有路，自然的生态环境下，各种原始树枝交错，经常把路挡的严严实实，山路崎岖，底部却落满了松针，让上山的路变得异常的滑。
这是我们这次找到的第一颗“松茸”，都兴奋的抢着拍照，倍感幸运，还没有翻山越岭就轻易找到了松茸。但是一经鉴别就集体失望了，这是很常見的老人头，在外型上和松茸非常相似，很多不法商人会用老人头來冒充松茸。我是坚决抵制这种行为的！
上到2600的时候终于遇到了这棵发黑的树。树是被村民劈開的，作为一种标记，燃烧的地方是村民点的松香，经常采摘松茸的村民在入山之前都要先拜一拜，以期待能够采到更多的松茸，这是真正入山的仪式。
有树胡须的地方，代表生态环境特别好。这种环境下长出來的松茸无论香气口感，还是营养价值都是很棒的。
海拔3000多米的时候，历时三个小时终于找到了第一颗小松茸。雖然已经挖掘了好多次松茸了，但是这次上山挖到的第一颗松茸我的手还是颤抖的。因为我知道，每一颗松茸都集中了大自然的精华以及上山的心血。
每次挖出松茸以後，采菌人都会约定把菌丝重新放回松茸窝，以便于菌丝第二年再长出新的松茸來。
很多人会觉得松茸很贵，那她一定是不了解松茸的生长和采摘有多么的不容易。
松茸是一种很有脾气的菌类。它只能生长在隔绝污染和人为干预的高原深林裡的松树根系间，雨季接受充分的浇灌，再经太阳日晒的酝酿,这样周而复始的经历5-6个年头才会生长出一颗松茸。
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