不要小看暖氣團的業務能力
今天佛山最高氣溫衝破28℃
重拾降溫之前衝擊入夏的勁頭
俗話說，春無三日晴。
這剛歇了三天，強對流它又要來了
11日廣東將有一次強對流天氣過程
這次強對流天氣過程以鋒面降水為主
行程安排
冷空氣進程圖
氣象臺預計，明天（11日）午後起，受冷空氣影響，佛山自北向南轉中到強雷雨局部暴雨，並伴有8-9級短時大風、短時強降水、雷電等強對流天氣；過程降溫4℃～5℃。
同樣不容小看的，是冷空氣的業務能力， 這一次降溫，能讓佛山回到前幾天回暖之前的清冷
佛山天氣預報具體如下：
4月10日，多雲，17～28℃；
4月11日，多雲轉中到大雨局部暴雨，14～24℃；
4月12日，雷陣雨轉多雲，13~22℃。
幸好，雖然這次冷空氣來時一樣伴有降雨，總的來看卻並非溼冷。這股冷空氣移動速度快，週六一場強對流過後，降雨漸漸收住，轉回多雲，只是氣溫回升將比較緩慢。
恰逢週末遇上強對流
宅家最舒坦
給大家推薦幾款當季養生蔬菜譜
週末煮起來~
佛山人最講究因時而食，春天是肝旺之時，故而中醫常建議食用疏通肝氣的食材，以達到養肝的目的。
因為春應於肝，肝氣旺會影響到脾，所以春季容易出現脾胃虛弱病症。而多吃酸味食物，會使肝功能偏亢，所以春季飲食調養，宜選辛溫、甘鮮、清淡之品，忌酸澀。飲食忌油膩、生冷及刺激性食物。春季萬物復甦，各種蔬果大量上市，不少時節蔬菜都有護肝功能，這個季節多食用既能促進腸道消化，又能保肝。如春韭、萵苣、春筍、豆苗、菠菜、薺菜、香菜、紅白蘿蔔、芹菜、豌豆、甜豆、白菜、茼蒿、蒜苗、菜薹、香椿等。
這七款時蔬的春季養生菜譜，
本週每天一菜煮起來，
不要浪費了春日好時光~
1.薺菜
薺菜又稱“報春菜”， 多為野生，也有人工栽培。古代將其稱為“護生草”，更把薺菜糊譽為“百歲粥”。
中醫認為，薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。《名醫別錄》記載“主利肝氣，和中”。《本草綱目》記載“明目，益胃”。臨床對痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、目赤腫疼等有一定療效。
現代研究指出，薺菜的維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，其含鈣量高於同等重量的牛奶。
薺菜柔嫩清香，味道鮮美，可清炒、煮湯、涼拌、作羹，或以餡料包餛飩、餃子、春捲等，故民諺有“寧吃薺菜鮮，不吃白菜餡”之說。
薺菜豆腐羹
材料：薺菜150克，豆腐1塊，蘑菇30克，肉末適量，鹽、姜少許。
做法：薺菜洗淨切碎備用；豆腐切小塊備用；肉末鹽、豆粉等調味備用；熱鍋冷油把蘑菇煎至兩面金黃備用；另起鍋熱油放薑片爆香，倒肉末翻炒均勻，加開水煮4 分鐘左右。依次放入豆腐、蘑菇、薺菜，煮沸後加鹽，即可食用。
2.春筍
“好竹連山覺筍香”，正是春筍嚐鮮的好時節。竹筍不僅是佳蔬還是良藥，其味甘性寒，具有滋陰益血、清熱化痰、止渴利尿等功效。
竹筍被譽為素食第一品，其味清淡而肉質鮮嫩，營養豐富，含有充足的植物蛋白、維生素及人體必需的微量元素，尤其是纖維素和氨基酸的含量較高。含有豐富纖維素，有促進腸道蠕動、吸附脂肪、幫助消化和排洩，有人形象地比喻“吃一餐筍要刮三天油”，常食竹筍對血脂增高、冠心病、糖尿病、腸癌及痔瘡等有輔助治療作用。
春筍雖然鮮美但不宜多吃，體質虛寒者少吃，並需注意有部分人會對春筍過敏。烹飪時，最好先將竹筍在開水中煮幾分鐘，撈出後再配以其他食品烹飪。這樣既可高溫分解大部分草酸，又能使菜餚無澀感。
雞絲炒筍絲
材料：春筍150克、雞胸肉100克、青椒1個、紅椒1個、蔥姜少許。
做法：春筍切絲汆燙，瀝乾水分備用；青、紅椒切絲備用；雞胸肉順紋路切絲，鹽、胡椒粉、黃酒調味備用；起鍋熱油，加入蔥、姜、青紅椒絲炒出香味後，倒入雞絲、筍絲一起滑炒，出鍋前加入少許鹽，即可食用。
3.春韭
民間素有“春韭鮮夏韭臭”的說法，春節嚐鮮，首推春韭。
韭菜亦稱起陽草，性溫、味辛，李時珍在《本草綱目》中指出：“韭葉熱，性溫……乃肝之菜也。”因肝主升發，韭菜性溫，能助肝升發。
韭菜是一味養陽的佳蔬良藥，堪稱蔬菜中的“偉哥”，具有溫中行氣、健胃益陽、固精止遺等功效。春天適量吃些性溫的韭菜，具有補陽氣、增強肝和脾胃功能的作用。 現代研究指出，韭菜所含的揮發油及硫化物具有降低血脂、防止動脈硬化的作用。
韭菜可以炒食、涼拌、包餃子、蒸包子、湯、菜、葷、素皆相宜。但因韭菜不易消化，故一次不應吃得太多。胃虛有熱者，不宜食用。
菌菇鮮韭
材料：春韭200克，白玉菇100克，鹽、姜少許。
做法：韭菜洗淨切成寸段備用；白玉菇切去根部一根根掰開備用；起鍋熱油，加入薑片爆香，先下白玉菇加鹽翻炒，再下韭菜炒至稍微變軟立刻關火，即可食用。
4.菠菜
菠菜為春季應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用，被譽為春天裡的“腦黃金”。菠菜性甘、涼，能養血止血，斂陰潤燥，利五臟，通血脈，下氣調中，止渴潤腸。《本草綱目》記載其“通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥”。
研究發現，菠菜含有豐富的ω-3 脂肪酸，其成分與深海魚油相似。菠菜中含有一種類胰島素樣物質，對糖尿病患者有益。
菠菜的食法很多，可以炒、拌、 燒、做湯、做粥和當配料用。菠菜雖好吃，但不宜長期偏食或一次食用過多。因菠菜中含有較多的草酸，吃菠菜前最好先把菠菜用水焯一下，以去掉其中的草酸。同時，菠菜不宜與豆腐等含鈣量較多的食品混合做菜，因為草酸與鈣反應生成草酸鈣。
菠菜豬肝湯
材料：豬肝100克，菠菜250克，生薑、鹽適量。
做法：將豬肝切片，放水裡浸泡，倒掉血水，洗淨備用；菠菜洗淨切段，水焯一下後備用；起鍋熱油，薑片爆香，加入適量清水，把菠菜、豬肝放入鍋內煮沸的水中，待片刻滾後，加鹽調味，即可起鍋食用。
5.萵苣
萵苣又稱萵筍、青筍、萵菜，民間有“春令萵筍似黃金”的美譽。
萵苣是春天“千金菜”。萵苣性涼，味苦、甘，入大腸、肝、胃經，有消熱利溼、通絡下乳之功，《食療本草》言其：“白苣，主補筋力，利五藏，開胸膈，擁塞氣，通經脈，養筋骨，令人齒白淨，聰明，少睡。可常常食之。”
萵苣含有豐富的維生素C、鈣、鐵、磷等營養成分，特別是萵苣葉中維生素C含量比莖高15倍，因此別輕易丟掉萵苣葉這個寶。其嫩莖可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬，嫩葉可炒食、做湯。
清炒萵苣絲
材料：萵苣1根，胡蘿半根，鹽、姜、蒜粒適量。
做法：萵苣、胡蘿去皮洗淨切成絲，加入小量鹽，抓勻醃製10分鐘，備用；鍋中倒入適量油，放入蒜、姜炒香，下入萵苣絲、胡蘿絲炒勻，即可食用。
6.香椿
大約在農曆一月尾，早春的枝頭上，紫中帶紅的香椿芽兒就冒尖了。到農曆二月，香椿芽就鋪天蓋地而來，直到清明都是旺盛之季。此時出現的香椿芽是帶著保肝健脾使命的。
香椿香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養都是最好的。中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。
小貼士：值得注意的是，香椿的硝酸鹽和亞硝酸鹽較高，所以無論是涼拌、炒菜還是炸香椿魚，都不妨先焯一下。
香椿雞蛋湯
材料：香椿芽150~200克、雞蛋2個、生薑3片。
烹製：香椿芽洗淨，晾乾水。在鍋里加入清水1250毫升（約5碗量）和姜，武火滾沸後，下香椿芽滾至剛熟，去殼下蛋，稍滾沸片刻，下少許麻油、食鹽便可。為3~4人量。
7. 紫草
“紫草”又叫“護肝草”，正如其名，此菜護肝，也有人稱呼它為“養肝草”，是一味具有明目涼血功效的中藥材。
人體血熱常伴隨肝火旺等問題，護肝草能清熱解毒涼血，平疏肝火，最適合春天食用。
紫草根淡甜湯
材料：紫草根20克、紅糖適量。
烹製：紫草根稍浸泡，洗淨放入煲內，加入清水750毫升（約3碗量），武火滾沸後改文火煲約40分鐘，下紅糖便可。為1人1日分2次進飲。
來源：廣東天氣、老人報、廣州日報、佛山日報
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