今天給大家講講章魚~之前又給大家講過章魚和墨魚、魷魚的區別還記得嗎？
不記得的話左轉哦~
益於視力保健、消除眼睛疲勞
不管是學生們看書、上網、打電動，還是上班族們在計算機前看網頁、找數據、打字等，種種都造成了現代人用眼過度，導致眼睛提早老化。常常眼睛疲累的人，可以多吃章魚，因為章魚當中含有豐富的牛磺酸，能抑制血液中膽固醇的增加，並預防動脈硬化，能消除眼睛疲勞，保健視力。
章魚肉還富含蛋白質以及膠質，當你的皮膚因為日曬、熬夜等傷害，變得粗糙乾燥的時候，不妨吃章魚，因為它可以幫助修復受損的皮膚細胞，並且給予充分的膠原蛋白營養，讓皮膚恢復光澤有彈性。
清爽不油膩又充滿風味的章魚燒料理
章魚肉不油膩，卻富含鮮美滋味，對於喜愛清爽料理方式的人而言，是最佳食材。般夜市常吃到的章魚燒料理，就是用簡單清爽的高麗菜為基底，拌入章魚肉製作而成的，自己在家中也可以做。
食材章魚300克，紅椒20克，薑片,蒜末，蔥調味料鹽3克，料酒4毫升，蠔油，雞粉，老抽，味精，生粉，食用油各適量
做法1.紅椒洗淨，切小塊;章魚治淨，切成小塊。
2.將章魚塊裝入碗中，加入少許鹽、味精、料酒，拌勻，醃漬5分鐘。
3.鍋中注水燒開，倒入章魚，汆至肉身捲起，撈出瀝水。
4.再把汆過水的章魚放入碗中，淋入少許老抽，抓勻上色;撒上適量生粉，裹勻上漿。
5.熱鍋中倒入適量食用油，燒至四成熱，放入章魚，滑油片刻，撈出瀝油待用。6.鍋底留油,倒入紅椒、薑片、蒜末、蔥白，爆香;倒入章魚，淋入少許料酒，翻炒均勻:注入少許清水，加入蠔油、老抽、鹽、雞粉，翻炒至入味，即可。
吃章魚要搭配油醋醬，有助於消化
新鮮燙熟的章魚，滋味鮮美，肉質肥嫩，不蘸醬就很好吃。大多數人認為，醬料高鈉高油脂，還是少吃為妙，但其實現燙章魚，搭配油醋醬(或是蒜蓉醬)蘸著吃比較好，這是因為章魚肉不容易被消化，如果腸胃較弱的人，很可能吃下去會造成腸胃不適，而醋具有分解章魚肉的功用，幫助人體更好消化吸收。儘管如此，腸胃虛弱或是腸胃病患者，吃章魚還是要適量。
不過為什麼章魚被大家叫成了爆頭呢？
因為八爪魚，文雅叫章魚，龍口人叫八帶蛸的。八爪魚爆頭就是吃八爪魚頭部的意思，如果有墨汁就會濺到滿嘴都是墨汁，有種爆頭的感覺，所以叫爆頭啦~
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