影青瓷屬於青白瓷釉的一種，以釉質晶瑩潤澤，質感如白玉，胎體極薄而著稱，經典瓷器就是斗笠碗，如同假玉器一般的質地。
“影青瓷”是起源於北方的青白瓷影響，隨著南宋都城南遷，在南方以景德鎮窯為主的一批窯口所燒造的青白瓷，受到了北方定窯、鈞窯、耀州窯等瓷窯的影響，其釉色介於青瓷和白瓷之間，白中泛青、青中泛白而逐漸形成影青瓷民窯，這些影青瓷窯口主要聚集在景德鎮的湖田、湘湖、勝梅亭、南市頭、黃泥頭、柳家灣等處。經過宋元長達400年的發展逐漸形成自己的風格，跟龍泉青瓷形成鮮明的特色。還有就是因為北方戰亂，北宋的制瓷名師雲集景德鎮，使其制瓷範圍和質量都得以疾速地擴大和加強；一直到元朝後期，形成了範圍龐大的景德鎮影青瓷窯系。
宋元明影青瓷特點
影青瓷整體特點是胎骨潔白，釉質細薄晶瑩潤澤，質感如白玉，胎體極薄，器上的暗雕花紋內外都可以映見，在花紋邊上，顯出一點淡青色暗影，其餘幾乎都是白色。白釉和淡青釉交相輝映，你中有我，我中有你。北宋影青磁器的底部較高，南宋次之，元朝則很矮，以至靠近平底。
1.宋代影青瓷釉色青白淡雅，釉面明澈麗潔，胎質堅緻膩白，色澤溫潤如玉，所以歷史上有“假玉器”之稱。
2.北宋時期的影青瓷釉面多光素無紋，正燒和覆燒都有，至中期以後，出現刻花、篦點、篦劃和印花裝飾，也有少數貼塑。宋影青瓷中尤其是湖田窯、湘湖窯產品在其底足的露胎之處，在白胎中間應有焦狀像傷疤樣的鐵質析出，這是宋代影青瓷的重要特徵，是鑑別依據之一。
3.南宋時期的影青瓷則盛行印花，盤碗多覆燒，紋飾題材、佈局方法明顯受定窯影響。
4.元代影青瓷由於戰亂影響，而且時間短，所以影青瓷工藝粗糙，而且器形笨拙，不如宋影青瓷器精細靈巧。在燒製方法上只有少數採用覆燒，大部分恢復正燒，所以，器物一般口部有釉，而足部無釉。造型基本沿襲宋代，但盤碗底足大多為很淺的圈足，有的甚至淺近平底。元代影青在瓷器紋飾上又歸於簡潔，印花減少，一般都為刻花和劃花，很多器物又都是光素無花，少數器皿出現紅褐色裝飾點。
5.明代影青瓷的釉色也是仿製北宋的影青瓷工藝，但由於胎中所含的玻璃成分較多，故透光性比宋代影青更好一些。但是明代影青瓷的釉層比宋影青肥潤，釉內積聚的氣泡較宋影青大且多。明代景德鎮的影青瓷不是主要品種，數量較少，故而珍貴。
影青瓷怎麼鑑別
1.影青瓷的胎色，明淨細緻，淘洗精密，精密到簡直脫胎的水平，但在製坯和上釉過程當中常常會呈現不敷平均的地方，坯胎有厚薄，釉面有流淌現象。
2.棕眼是影青瓷釉面的一個重要特徵。.由於瓷器胎土用的是生料，有些釉表面未被及時填平，而形成大小不同的棕眼。棕眼不光凹餡面大小不一、深淺不同，形態也有差異。多數只是釉表面的凹痕，一些卻有針管樣細孔穿透釉層，連通瓷胎。經近千年土浸，釉層下的胎上，形成大小不一的放射狀扇型土浸斑。燈光照射影像明顯，可作為鑑定的重要佐證。
3.影青瓷高溫燒結產生大量氣泡，氣泡通過釉面逸出，釉色中的氣泡大而疏。
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