中國質量新聞網訊 4月13日是麗水市學校開學第一天，全市初三、高三學生均已回到熟悉的校園。為進一步壓實學校食品安全主體責任，做好春季開學食品安全監管和學校食堂疫情防控工作，根據《浙江省市場監督管理局、浙江省教育廳、浙江省公安廳關於進一步做好2020年春季學校開學疫情防控和校園食品安全的通知》文件精神，浙江省麗水市蓮都區市場監管局聯合市、區教育部門於4月9日開始對全區學校食堂開展全覆蓋檢查。截至目前，共檢查學校食堂20家，出動執法人員42人次。
一是嚴把疫情防控關，根據當前處於疫情防控關鍵期和食源性疾病易發高發期的實際，要求食堂工作人員在食品製作過程中嚴格佩戴口罩，售賣食品是加戴一次性手套，安排學生錯峰就餐或分餐，減少聚集用餐。要求學校在疫情期間加強對就餐場所、操作間、設施設備的日常消毒，就餐場所開窗通風。落實從業人員晨檢、午檢制度，並作記錄。
二是嚴把主體責任關，重點檢查了學校食堂食品安全制度落實、從業人員健康管理情況；食材採購進貨查驗、索證索票情況；庫存食品原料清查、食品添加劑管理情況等。該次檢查發現部分學校食堂庫存食品原料未及時清理，已責令立即整改到位。
三是嚴把加工製作關，要求各校園食堂嚴格按規範操作，包括食品原材料儲藏、清洗、切配、加工、留樣、餐具消毒保潔等，檢查發現部分學校留樣不符合《餐飲服務食品安全操作規範》要求，留樣量不足125克，已責令立即整改，並要求相關人員進一步學習《餐飲服務食品安全操作規範》。
下一步，該局將進一步加大檢查力度，分批對即將開學的學校食堂進行，並持續跟蹤學校食堂食品安全監管和疫情防控工作，同時加強校園周邊食品安全監管，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全。（魯利軍 蓮都區市場監管局 藍春燕、李靜）
閱讀更多 中國質量新聞網 的文章
