中国质量新闻网讯 4月13日是丽水市学校开学第一天，全市初三、高三学生均已回到熟悉的校园。为进一步压实学校食品安全主体责任，做好春季开学食品安全监管和学校食堂疫情防控工作，根据《浙江省市场监督管理局、浙江省教育厅、浙江省公安厅关于进一步做好2020年春季学校开学疫情防控和校园食品安全的通知》文件精神，浙江省丽水市莲都区市场监管局联合市、区教育部门于4月9日开始对全区学校食堂开展全覆盖检查。截至目前，共检查学校食堂20家，出动执法人员42人次。
一是严把疫情防控关，根据当前处于疫情防控关键期和食源性疾病易发高发期的实际，要求食堂工作人员在食品制作过程中严格佩戴口罩，售卖食品是加戴一次性手套，安排学生错峰就餐或分餐，减少聚集用餐。要求学校在疫情期间加强对就餐场所、操作间、设施设备的日常消毒，就餐场所开窗通风。落实从业人员晨检、午检制度，并作记录。
二是严把主体责任关，重点检查了学校食堂食品安全制度落实、从业人员健康管理情况；食材采购进货查验、索证索票情况；库存食品原料清查、食品添加剂管理情况等。该次检查发现部分学校食堂库存食品原料未及时清理，已责令立即整改到位。
三是严把加工制作关，要求各校园食堂严格按规范操作，包括食品原材料储藏、清洗、切配、加工、留样、餐具消毒保洁等，检查发现部分学校留样不符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求，留样量不足125克，已责令立即整改，并要求相关人员进一步学习《餐饮服务食品安全操作规范》。
下一步，该局将进一步加大检查力度，分批对即将开学的学校食堂进行，并持续跟踪学校食堂食品安全监管和疫情防控工作，同时加强校园周边食品安全监管，切实保障广大师生身体健康和饮食安全。（鲁利军 莲都区市场监管局 蓝春燕、李静）
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