逢年过节，大家都会小酌一杯怡情助兴，但是“小酌”也会伤身。早在2018年8月，来自华盛顿大学研究团队在柳叶刀（The Lancet ）就发布了一项研究成果：
安全饮酒剂量是0。
(柳叶刀文章结论，安全饮酒量为零）
这项成果以2016年全球疾病负担报告（Global Burden of Disease Study 2016）的数据为样本，分析酒精对 2016年15 - 95岁人群的 23 种健康状况和酒精相关风险的影响。
在 50 岁及以上人群中，酒精引发的死亡病因主要是癌症；
在 15 岁至 49 岁年龄组中，酒精引发了癌症、心血管疾病、结核病、传染性疾病。
而这其中，很多是长期少量饮酒人群，饮酒正成为全球第七大致死因素。
饮酒的7个危害
喝酒容易引发的疾病主要包括：
1.可能致癌
由于酒精可以伤害味蕾，所以长期饮酒过量的后果之一就是造成味觉障碍，研究显示，过量饮酒者比非过量饮酒者口腔、咽喉部癌症的发生率也要高出
2倍以上。甲状腺癌高出1倍左右，肝脏、皮肤、乳腺、食管、胃、肺等癌症均会明显高发。2.损害肝脾胃
体内摄入过量酒精，也会加重肝脏氧化分解的负担，造成肝脏受损，肝细胞变性，肝组织硬化，甚至继发癌变。
中华肝脏病专家鲁晓岚介绍：酒精对肝脏的损害可以分为急性和慢性。大量饮酒（半斤以上）导致的急性肝损伤，持续两周左右，这时候的肝损伤造成的转氨酶可能达到1000以上，转氨酶含量越高，说明肝细胞坏死的程度也就越高。
同时，酒精也会刺激胃肠，使其减少消化液的分泌，或损伤胃壁组织，出现消化不良，引发胃炎、胃溃疡、痔疮。
严重时，大量酒精和其它醇、醛等可将整个消化系统“烧坏”，即对消化道粘膜和消化腺有毒性刺激作用，长期酗酒必然引起慢性胰腺、胆道胆囊、食管和胃炎。
3.伤害大脑皮质
酒精对大脑细胞的亲和力很大，对神经元的直接毒性作用自然也较大，再加上血压升高脑供血不足，长期酗酒常可导致大脑皮质萎缩，表现认知功能日益迟钝，记忆力减退。有些人还可能发生“酒精中毒性精神病”，出现偏执、抑郁、幻觉、谵妄等精神障碍。
4.导致肥胖
酒精含有大量热量，喝酒之后，酒精会被人体优先代谢，其他食物产生的热量则被转换为脂肪储存起来。长期喝酒就容易让人体内堆积大量的脂肪使人变胖。而肥胖又会加大多种疾病的患病风险。
5.影响生育
过量饮酒可导致不孕，即使怀孕也可影响胎儿发育，因为酒精可损害生殖细胞即精子和卵子。受精卵质量低下必然使胎儿发育迟缓、智力低下，发生胎儿畸形的危险大大增加。孕妇切忌饮酒。
6.导致B族维生素缺乏
美国哥伦比亚大学营养学系主任维尼克认为，常喝酒的人服用一定剂量的维生素是有益的，因为乙醇会影响维生素B1、B6和锌、铁等的吸收。
酒精代谢引起B族维生素的缺乏，临床表现为眼、口腔皮肤、阴囊的炎症反应。另外，长期饮酒的患者还会出现一些幻听、幻视等精神症状。
经常喝酒的人，每天补充一些维生素B是很有帮助的，在喝酒前吃几颗也可以缓解酒精对肝脏造成的压力。
7.成瘾性
长期饮酒容易让人患上酒精依赖症。较长时间不饮酒就会产生渴望饮酒的心理;没有及时喝到酒就会产生：缺失感、烦躁感、甚至抽风、震颤、脱瘾性癫痫等精神神经症状。
小贴士：解酒食物推荐
1.酸奶
酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。酸奶里的优酸乳会和酒精发生酯化反应，所以喝酸奶解酒是一种不错的解酒方法。蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方。
2.蜂蜜
蜂蜜中的果糖、葡萄糖等既可促进酒精的分解吸收，加速了酒精从血液中清除的速度。在喝酒前喝一大杯蜂蜜水，保护胃与肠道粘膜;酒后再喝一大杯蜂蜜水，有效缓解酒后头痛的功效。
结束语
一直以来“适量饮酒有益健康”的说法都没有足够的科学依据，营养学界也倡导对健康最佳的选择就是不喝酒。之所以膳食指南中作出每日酒精量的上限规定，是因为膳食指南本身就是根据国人的实际生活的一个健康建议，在非喝不可的情况下，参照既往研究每日酒精对人体健康的影响最小值，并非没有影响 ，所以膳食指南中的用词也是“不超过”。
要想没有健康影响，当然是滴酒不沾最好！
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