我們在平常的養殖技術中，都是強調要肥水養小龍蝦的，可是一部分農戶卻認為瘦水養蝦好，那麼到底是誰對的呢？讓我們來分析一下：
一.肥水和瘦水的特點
肥水：透明度小，大約為5～20公分，藻類生長旺盛，水中有機物質較多，浮游生物種類多，數量大。
瘦水：透明度大，在25～50公分之間，甚至清澈見底；水中浮游生物少或很少，一般無異味，水中食物較少。
二.肥水的優缺點
其優點有：
1.小龍蝦長得快；
2.能夠增加水體溶解氧；
3.藻類有很強的自淨能力，結合水體的懸浮物，使水質清爽潔淨，；
4.能夠穩定水質。肥水的池塘環境相對比較穩定，變化幅度小，能減輕氣候變化對小龍蝦的應激；
5.給小龍蝦提供隱蔽場所，能見度低，小龍蝦不易被同類發覺；
6.能夠提供天然餌料，蝦苗能攝食到足夠的微生物和浮游生物，生長速度快。
其缺點有：
1.增加晚上耗氧量，容易造成晚上缺氧。因為藻類白天產氧，晚上是耗氧的，所以比較肥的水比瘦水更容易缺氧。
2.汙染：肥水所產生的藻類數量是非常巨大的。一方面，生長中的藻類對水質有顯著的淨化作用；另一方面，老化死亡的藻類不但嚴重汙染蝦塘底質和水質，而且細菌分解死藻要消耗大量溶解氧，造成溶解氧急劇下降，導致小龍蝦逃跑或者發病死亡。
三.瘦水的優缺點
其優點有：
1.小龍蝦養殖中後期對藻類生長趨勢容易控制，藻類比較優質；
2.水體pH值比較穩定，沒有大起大落的情況出現。
3.部分農戶認為小龍蝦在瘦水中養殖比肥水養殖更健康，體色較好，肉質更好。
其缺點有：
1.對蝦長得慢；
2.青苔容易滋生；
3.由於藻類少，所以藻類的淨化功能不夠，各種有害物質就難以得到消除；
4.藍藻不僅是在富營養環境中會爆發，在營養貧瘠的環境中也能佔主導優勢。
5.成本增加，蝦池要早上消毒，晚上下解藻毒素的產品。
通過對肥水和瘦水養殖小龍蝦的優缺點比較，並不存在哪種養殖方式最好的問題，而在於自己明瞭肥水或瘦水養殖小龍蝦的優缺點，並在此基礎上，形成自己的養殖模式，這樣才能持續盈利。
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