24节气的【霜降】
这也就意味着
秋季的结束，冬天的开始
相信大家从朋友圈里
已经被科普过“补冬不如补霜降”
但你有没有想过
为什么说霜降进补比冬季好呢？
没关系
本期《唐小姐知食》
将为大家揭秘
第三期话题：食补霜降
PART 1
第
一
部
分
“一年补透透，不如补霜降”
为啥这么说？
霜降作为秋季的最后一个节气，此时天气渐凉，秋燥明显，燥易伤津。中医认为，由于燥邪易伤人体津液，就会出现口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干结、皮肤干燥甚至皲裂等状况。
这个时节又是慢性胃炎、胃十二指肠溃疡病复发、慢性支气管炎加重或复发的高峰期。
《黄帝内经》讲“阴成形阳化气”，天地之气会收进大地，人之气会“降”进身体，这种过程就是“阴化形”，这时人体最容易把外在的食物补进身体。
因此，才会有民间谚语这么总结：食养的最佳时机是霜降。
PART 2
第
二
部
分
霜降食谱，小本子记一下！
《饮膳正要》中元代大医家忽思慧写道：“秋气燥，易食麻润其燥”。
因此，霜降时节应多食用柔润的食物，如芝麻、蜂蜜、红薯、萝卜、苹果、梨、柚子、甘蔗、橄榄等，以丰富体液，滋阴润肺。
1.
水
果
篇
柿子
民间有一种说法是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。因为柿子一般是在霜降前后才完全成熟，这时候的柿子皮薄、肉鲜、味美，营养价值高，假如一个人一天吃一个柿子，他摄取的维生素C的量基本上就已经达到了一半。
柚子
“内行人吃白柚、外行人吃文旦”。白柚有的人应该会有一点不熟悉，其实白柚是在台南麻豆镇的一种柚子，有“柚中大王”之称的大白柚，评价比文旦更高。
上品白柚滋味酸中含甜，若沾点梅粉，味道更好，由于果实甘冽多汁，热咳患者及糖尿病患者都可食用，还有解酒、降血压、退烧、恢复体力等功效。
梨
秋季的时候很多人会选择吃梨子，在秋季的时候吃梨子吃一个很不错的选择，祖国医学以为，素有百果之宗佳誉的梨，性微寒，味甘，能生津止渴，润燥化痰，润肠通便。不仅对秋燥症具有奇特功能，还能清热、安神，对高血压、失眠多梦有必定协助治疗的用处。
2.
养
生
粥
篇
南瓜百合粥
南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良，百合也是一种润肺止咳、清脾除湿、补中益气、清心安神的食疗佳品。一碗南瓜百合粥，不但可以降降火，还能给身体补充营养，增添活力！
材料：南瓜250克、鲜百合50克、粳米100克、冰糖适量。
做法：将南瓜洗净去皮，切丁，鲜百合摘瓣洗净。将粳米洗净后煮熟，再用文火熬，加入南瓜丁煮烂，再放入冰糖、百合，煮沸即可。
桂花栗子粥
栗子味甘性温，入脾、胃、肾三经，能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数、折伤肿痛等症。这款粥清香宜人、黏糯适口。
材料：板栗50克、粳米100克，糖、桂花适量。
做法：将板栗、粳米洗净，一起放入锅内煮成粥，加入糖、桂花即可。
3.
养
生
茶
篇
玫瑰薄荷茶
玫瑰花具有活血化淤、舒缓情绪的作用，薄荷可驱除疲劳，使人感觉焕然一新，并且玫瑰花的甘甜纯香可以冲淡薄荷的苦涩味，一举两得。
做法：选取玫瑰花干花蕾4-5颗、薄荷少量。将干玫瑰花与薄荷一同放入杯中，倒入热水加盖10-15分钟，待凉后饮用提神效果更佳。
柠檬银耳茶
白木耳能滋阴润肺，柠檬则清热化痰，富含维生素C；这副养生茶是皮肤易干燥、暗沉者的福音。
做法：将白木耳10克剥散，加800毫升水，大火煮开后，转小火煮成糊状，放凉后用果汁机搅碎，依个人喜好挤柠檬汁、加冰糖调味饮用。1天限1杯，以免增胖。此饮含糖，血糖高的人群慎用。
百合茶
百合性微寒、味甘苦，可入心经、肺经，具有润肺止咳、清心安神的功效，适合有长期咳嗽、痰中带血、虚烦惊悸、多梦、精神恍惚等阴虚肺燥、失眠患者服用。
做法：取百合15~20克，用水煎后服用，可在晚上临睡前一次服完。
健/康/养/生/之/道
在此特别建议大家可以在每天清晨起床后，坐在地上或者床上，将两腿并拢伸直，然后用手去抓你的脚，再将手伸展开，如此反复几次。这样不仅可以牵拉全身的肌肉，使气血津液全部动起来，还可以预防关节受损。
-END-
本期策划：唐小姐
内容审核：Maisie
（UCL生物化学工程硕士、中级公共营养师）
閱讀更多 唐小姐好甜 的文章
