不管大街小巷，居民小区，还是旅游景点到处都会有“老北京小吃”的招牌，什么老北京炸鸡、老北京煎饼、老北京凉皮、老北京甑糕………五花八门什么都有，凡是跟吃有关都跟“老北京”这三个字沾点儿亲带点儿故，要不都不好意思起门帘儿开店立招牌。可真真正正的老北京能有多，会有多少呢？！
先说这老北京人，有理儿，有面儿，局气，厚道，不管吃还是喝不玩虚的，你有酒我有肉哥儿几个聚聚说走就走。母们就是动真格的，要么不吃，要吃就吃好了，要么不喝，要喝就喝爽了。要是偷奸耍滑斗心眼没人待见，最后也就自生自灭了一边凉快去了。
（借用网络图片，在此感谢）
咱在说说这老北京的吃食，您说这凉皮老北京的可这是陕西风味的（陕西的朋友不干了），您说这煎饼是老北京的可这是天津的（天津的朋友瞪眼了），您说这甑糕是老北京的我只能呵呵了（西安的朋友不乐意了）。老北京有老北京的吃食，有老北京的认知，有老北京的味道。豆汁儿焦圈儿只要是老北京就没有不知道的，爆肚儿，卤煮就没有老北京不吃的，炒肝，面茶就没有老北京不尝尝的。
现在的旅游景点到处都是“老北京小吃”，就拿母们家后海，鼓楼，南锣，簋街这一趟线儿下来，又有多少是“老北京的”。王府井大街小吃街又有多少是“老北京的”。别拿“老北京小吃”在北京这地界儿蒙事儿开店。北京人欢迎五湖四海的朋友吃吃，喝喝，玩玩，但这弄虚作假的招牌母们北京人不背锅！
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