餐飲,商家,平臺,三部曲之有什麼籌碼來博弈?(二)

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中國有句古話“皮之不存,毛將焉附”,餐飲行業現在的生存情況確實非常困難,

餐飲,商家,平臺,三部曲之有什麼籌碼來博弈?(二)


正所謂垂死病中驚坐起,全國各地餐飲協會發出許多通告,一張張紙都在控訴美團吸血是交涉,哪裡是抨擊,那是求饒。餐飲業為魚肉,美團為刀俎。現在是垂死掙扎。時至今日,美團已經不是當初的那個美團了!現在它才是所有餐飲人的爸爸

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餐飲協會聯合發佈通告,實際上意義並不大,目前需要平臺的是商家,而不是美團。如果外賣佣金因為疫情下調了,之後還能漲回來嗎?疫情什麼時候結束誰也不知道。如果再遇到類似的黑天鵝事件,外賣佣金就要繼續降嗎?對於美團

來說,他們更關心的是調價行為之後的示範性作用,開頭容易收場難。

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互聯網創新,只有通過互聯網+金融手段實現行業壟斷吸血

所以美團不但不會降佣金,在疫情下反而會漲佣金。此舉意在說明——我們美團也很艱難啊!之前收取那些佣金也只不過是能正常過日子,現在疫情下我們不漲佣金也活不下去了!之前有許多城市的商家抱團抵制平臺,結果呢?我們可以看到平臺方法之一就是


平臺將沒有參與抵制的商家進行了超額的流量配發,於是這些商家訂單狂增,那麼肯定就會有心智不堅定的商家後悔了,於是又回去了,結果發現訂單也是暴漲,在這樣的結果下,整個抱團抵制的商家不攻自破。


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利益才是擊潰團結的最強武器,特別是人性本就自私自利,不是每一個人都能扛得住當前的壓力,而一旦心智不堅定,抵制都是扯淡。

現階段的美團可謂佔據了餐飲業的咽喉地位。

但是在中國這種儒家文化根深蒂固的社會中, 大家拿美團都沒辦法也許,還有一個其它的希望。

對於大多數店而言 ,外賣的興起就像多了兩個二手販子一樣,本來客人直接到商家 現在又要經手美團(要掙錢),騎手(也要掙錢)。房租成本又不會下降,說多了都是淚

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在更新的信息化技術到來之後,能不能出現去平臺化商業模式,對美團這一類吸血中介企業實現摧毀性打擊,這個可能性,正在出現苗頭。

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現在很多地方市鎮都私人組織在私人渠道出了地方性的點餐平臺,以前也不知道。後來發現只要有美團的地方就有這種地方性的配送平臺,只是一般外來人都不知道而已。畢竟模仿還是很容易的,進去一看單量比美團還多,同樣的東西賣得比美團便宜,我幹嘛還要用美團,這就是一種降維打擊,一個地方性的服務於自身的自有平臺不需這些。而且重要的是。這個平臺運行所產生的稅收,很大一部分會就在當地。也能帶動當地就業率。促進當地經濟發展。

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