餐饮,商家,平台,三部曲之有什么筹码来博弈?(二)

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中国有句古话“皮之不存,毛将焉附”,餐饮行业现在的生存情况确实非常困难,

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正所谓垂死病中惊坐起,全国各地餐饮协会发出许多通告,一张张纸都在控诉美团吸血是交涉,哪里是抨击,那是求饶。餐饮业为鱼肉,美团为刀俎。现在是垂死挣扎。时至今日,美团已经不是当初的那个美团了!现在它才是所有餐饮人的爸爸

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餐饮协会联合发布通告,实际上意义并不大,目前需要平台的是商家,而不是美团。如果外卖佣金因为疫情下调了,之后还能涨回来吗?疫情什么时候结束谁也不知道。如果再遇到类似的黑天鹅事件,外卖佣金就要继续降吗?对于美团

来说,他们更关心的是调价行为之后的示范性作用,开头容易收场难。

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互联网创新,只有通过互联网+金融手段实现行业垄断吸血

所以美团不但不会降佣金,在疫情下反而会涨佣金。此举意在说明——我们美团也很艰难啊!之前收取那些佣金也只不过是能正常过日子,现在疫情下我们不涨佣金也活不下去了!之前有许多城市的商家抱团抵制平台,结果呢?我们可以看到平台方法之一就是


平台将没有参与抵制的商家进行了超额的流量配发,于是这些商家订单狂增,那么肯定就会有心智不坚定的商家后悔了,于是又回去了,结果发现订单也是暴涨,在这样的结果下,整个抱团抵制的商家不攻自破。


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利益才是击溃团结的最强武器,特别是人性本就自私自利,不是每一个人都能扛得住当前的压力,而一旦心智不坚定,抵制都是扯淡。

现阶段的美团可谓占据了餐饮业的咽喉地位。

但是在中国这种儒家文化根深蒂固的社会中, 大家拿美团都没办法也许,还有一个其它的希望。

对于大多数店而言 ,外卖的兴起就像多了两个二手贩子一样,本来客人直接到商家 现在又要经手美团(要挣钱),骑手(也要挣钱)。房租成本又不会下降,说多了都是泪

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在更新的信息化技术到来之后,能不能出现去平台化商业模式,对美团这一类吸血中介企业实现摧毁性打击,这个可能性,正在出现苗头。

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现在很多地方市镇都私人组织在私人渠道出了地方性的点餐平台,以前也不知道。后来发现只要有美团的地方就有这种地方性的配送平台,只是一般外来人都不知道而已。毕竟模仿还是很容易的,进去一看单量比美团还多,同样的东西卖得比美团便宜,我干嘛还要用美团,这就是一种降维打击,一个地方性的服务于自身的自有平台不需这些。而且重要的是。这个平台运行所产生的税收,很大一部分会就在当地。也能带动当地就业率。促进当地经济发展。

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