我是一条鱼
很高兴能回答你这个问题！香辣鸡米花我没有做过，但是酥脆的鸡米花我做过。酥脆鸡米花，不需要太多调味和步骤就能做出一份，所以我把它推荐给你。
喜欢香辣味的可以把鸡米花做出来后撒上辣椒粉就好了~具体配方表和详细步骤分享给你~
食材
主料：鸡腿肉500克
调料：食用盐 2克、胡椒粉 1克、料酒 10克、鸡全蛋 3只 、玉米淀粉 50克、面包糠 80克
辅料：食用油 1500克
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烹饪步骤
1、鸡腿，准备开始制作鸡米花！
2、鸡腿去骨、取肉、切成丁备用。
3、开始腌味，装鸡肉的碗里加食用盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制一会！
4、将腌好的鸡块先在玉米淀粉中均匀裹一层粉，然后再过蛋液，然后放入面包糠中均匀地蘸粉！
5、起锅，下大宽油，油温六成热，大概160度左右下鸡肉！炸至定型后捞起。
6、再次把油温升高，升到8成热左右，再倒入锅中复炸 。
7、炸至颜色稍微变深，色泽呈金黄即可捞出沥油！
8、捞出装盘，酥脆爽口
大酱日记
炸鸡米花，希望可以帮助到你
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