为什么牛的粪便可以做燃料，人的粪便不行？

男嘉兵

牛是草食性动物，牛粪主要是难消化的植物材料，因此也是一种丰富的可再生资源，这些粪便被用作肥料、燃料和沼气生产、有用的建筑材料、造纸原料和驱虫剂。牛、山羊、绵羊、牦牛、大象等动物的粪便都是很受欢迎的烹饪燃料，因为它们含有从灌木、稻草和草中提取的大量经过预处理的生物质，全球超过20亿人燃烧动物粪便获取能量。特别是对低收入家庭来说，粪是一种广泛使用的燃料来源，因为它可以免费获得，不需要支付费用。在木材燃料缺乏的地区，粪便也是一种常用的燃料来源。动物粪便可以在驯养动物的马厩中收集，也可以在放养家畜或野生动物群的牧场中收集。新鲜的牛粪需要晒干，干粪会失去了令人讨厌的气味，然后才能用作燃料。牛粪要么保持原状，要么做成圆形的粪球、扁平的粪饼，或者做成棒状。在一些地区，为了通过增加能量密度来提高燃烧性能，动物粪便与其他燃料如煤尘或农业残留物如稻草混合在一起。

干粪块可以被点燃以提供热量和做饭，即使在北美，也在充分利用牛粪中储存的能量，尽管这通常是通过从牛粪中制造沼气来间接实现的。使用干粪块作为燃料的一个缺点是会增加空气污染，科学进步使它作为一种环境友好型能源而流行起来，沼气是细菌厌氧消化有机物所产生的气体的混合物，被消化的有机物可以是动物粪便、污水、植物材料或食物垃圾。

人粪和动物粪便在数量和组成上有许多不同之处，导致人类粪便不适合作为燃料。马、牛、山羊、绵羊和兔子的干粪便可以用作燃料，因为这些动物都是食草动物，喂给动物的植物营养有75%到90%是通过它们的粪便排泄出来的，因此它们的粪便富含有机质。食肉动物的粪便无法用作燃料，因为剩余的有机质少，而且可能含有有害的细菌和寄生虫。比如人类粪便中75%的是水，剩下的25%根据饮食习惯由难消化纤维、死细菌和活细菌组成。因为有细菌，所以人类粪便中含的有机物较少，且存在携带寄生虫或有害生物的风险。此外，人类粪便相对较少，平均每天排泄不到2斤的粪便，猪每天排便10斤，牛每天排便80斤。

科学闰土

这个提问是个带有味道的话题，其实人的粪便和牛的粪便一样，都是可以燃烧的。但是一个动物的粪便究竟能不能作为燃料，不但取决于能否燃烧，而且还要看燃烧效率和操作的方便程度。

牛作为食草动物，它的粪便中的主要成分是水分、粗纤维、无氮浸出物、植物粗蛋白，另外还有少量结缔组织、消化道的分泌物等。在牛粪晒干后，其中大量的粗纤维就像熟化后的稻草一样，很容易燃烧，而且燃烧时不会产生难闻的味道。

所以很多农村地区都有捡牛粪的习惯，牛粪在物质和燃料比较缺乏的年代，可以作为烧火做饭的重要燃料。现在很多地方，把牛粪的作用发挥得更加淋漓尽致，不但直接作为燃料，而且可以沤肥、制造沼气，有的还是生产生物质燃料的重要原料，既节约了能源，增加了收入，又保护了环境。

相比之下，人的粪便的组成和牛粪相比就有所差异，因为人是杂食性，摄入的蛋白质和碳水化合物较高，粪便中残留的这些物质也就偏多，有很大的臭味，一般人内心里对此肯定会有很强烈的抵触心理。同时，人粪便通常不会在田间地头或者公共场合出现，而是集中在公共厕所或者排入下水道，如果聚集收集，积聚时间越长臭味越强烈，脱水、晾干、燃烧过程中这种味道也一直伴随，况且燃烧热值远远比不上其它生物质燃料甚至大型动物的粪便，因此顶多收集起来通过堆肥的方式，作为农家肥使用了。

优美生态环境保卫者

为什么牛的粪便可以做燃料，人的粪便不行？

其实无论是牛的粪便还是人的粪便，干燥之后都可以作为燃料，但由于食物来源的不一样，牛的粪便在燃烧时就如烧柴禾一般，但人粪便这味就有点大了！只要受得了其实也没什么，就是不太容易燃烧！要让人粪便像牛一样容易燃烧且没啥味，也能很容易，让人吃草就可以了！但是问题来了

人能吃草吗？

答案是肯定的，比如草的嫩芽或者蔬菜等可以食用部分，我们吃起来并没什么压力，比如维生素C就大量来自果蔬，当然果指的是水果，而蔬指得就是蔬菜！当然这个问题并不是擦边球，而是必须要证明回应：人能吃草吗？不是说吃菜！

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草就是一类植物的总称，比如我们所说的一年生草本植物或者多年生草本，前者的生命周期仅为一年，第二年会成熟的种子再次发芽，而很多有根茎留存到第二年继续发芽，那么就是多年生草本，无论哪种，它们的成分都类似。

菜的种类就比较广泛了，其实大部分都是一年生，当然也菜也并非一种，而是种类繁杂，比如十字花科、伞形科、茄科、葫芦科、豆科、百合科等等，但我们今天就说叶菜。叶菜是我们日常饮食中必不可少的食物之一，它能提供人体所需的多种维生素和矿物质等！

无论是草还是叶菜，它们主要成分是纤维素，但两者是有区别的，草的纤维素韧性比较强，不容易断，人体很难消化吸收，而野菜的纤维素比较软，也比较容易断，因此对于人体来说，菜还是比较容易消化吸收的！

但不知各位有没有注意，有时候吃下的一整片菜叶后，也会拉出一整张菜叶，只不过只留下菜叶的脉络，这些脉络就是难以消化的纤维素！消化纤维素需要纤维素酶，这是能降解纤维素酶成为葡萄糖的一组酶的总称，它并不是单体酶，而是一组符合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶。

人体消化道不存在这种酶，所以对这种长纤维素的草无能为力，即使吃下去也仅仅只能消化嫩芽部分，或者这么下去就怎么出来！

牛为什么能吃草？

牛肠胃中有消化纤维素的酶嘛，所以牛能消化各种草的纤维素，甚至干草的纤维素也不在话下，但这其实只对了一半，因为不光要准备好酶，还需要复杂的来让酶有发挥空间和时间。

牛的第一个胃是瘤胃，这是牛四个胃中最大的一个，储存食物发酵吸收营养一体，但牛在吃草时都大量摄入，并没经过仔细咀嚼，然后在瘤胃和第二个网胃之间（六角形的牛肚，各位肯定吃过）流转，然后反向蠕动的草料会反刍到口中继续咀嚼成混合。

网胃会将粗大的食物留下，细碎的食物会进入重瓣胃，通过不同的瓣挤压食物，水分被吸收，避免将消化液稀释，最终送到皱胃中消化吸收，当然剩余的营养会在小肠中被吸收。

理想中的状况是纤维素都会吸收，但事实上牛排出的粪便中仍然含有大量的纤维素，而且纤维素为主的食物结构中很难形成粪臭素，因此牛粪中的臭味并不明显，但牛如果饲料或者蛋白质类吃得多了也会变臭，比如喂动物性饲料的牛粪味道就比较重了！

为什么人粪便那么臭？

牛的粪便中纤维素含量极高，晒干之后就和干草差不多，而且已经被牛的四个胃仔细研磨，晒干之后形成一种多孔的纤维结构，虽然没有强度可言，但易燃，用来生火是绝佳的材料，并且没有粪臭素，还有股并不难闻的味道，甚至很多人都觉得牛粪晒干后还有股清香。

但人粪就不一样了，因为饮食结构不一样，人类的食物中有大量的肉类等蛋白质来源的食物，因此这为粪臭素形成提供了环境！

我们常说的粪臭素就是3-甲基吲哚，是一种白色结晶的有机化合物（有毒），它是色氨酸在消化系统中的产物，具有强烈的粪便臭味，但如果将粪臭素稀释又是一种香料，而且还是多种精油的成分之一哦，当然各位不必担心会从粪便中提取，因为现代科技已经可以合成3-甲基吲哚了

3-甲基吲哚

当然还没有彻底消化的蛋白质等有机物，加上粪臭素3-甲基吲哚，干燥之后将其点燃，那这个味估计就成烽火狼烟了，又浓又不容易散开，拿来熏黄鼠狼是个不错的选择。

来自象粪的国礼——斯里兰卡象粪纸

准确的说将牛粪烧了比较可惜了，它可以拿来做各种菌类的营养土，也可以拿来造纸，比如泰国和斯里兰卡的象粪纸还非常著名，很多人的名片就是用象粪纸印制的，所以各位做外贸的朋友可注意了，接到泰国或者斯里兰卡朋友递过来的十张名片中，可能有2-3张就是象粪纸印刷的。

星辰大海路上的种花家

牛的粪便可是个好东西，不仅可以做燃料还可以用来造纸，听上去时不时很玄乎！其实，这都是有科学依据的。而人的粪便，甚至羊子的粪便，都不能做燃料，这又是为什么呢？大致有有以下4点原因：

第一，能不能燃烧，得看材料。

比如说，我们知道木材能燃烧，但是石头、铁块很难燃烧，这就是因为材质的不同。牛粪中含有大量的纤维，所以容易燃烧。具体来说，因为牛吃的主要是草，其中就含有大量的纤维素。其中很大一部分纤维素并不能被笑话，所以这些纤维素会随着小花残渣一些排出，这就是牛粪了，故而牛粪可以当燃料。有研究表明，牛对草料的消化率仅为50%左右。

而人类的粪便为啥不能做燃料呢？一个根本原因就在于人类是杂食动物，既吃素又吃荤，而且大部分都是吃熟食，熟食不仅可以杀死微生物和细菌，还能够提高消化效率。而大家常吃的肉类食物大部分都是可以被消化的，只剩下一些蛋白质，或者无机物或者是食物纤维被排出，但这些东西显然不像纤维素一样易点燃，因此，人类的粪便不能直接用来做燃料。但可以用来做肥料。

第二，做燃料，还需要搜集速度快，效率高。

有过经验的，看过电视节目中播过的牛粪，大家一定知道，牛粪的体积那是相当大的，起码是人类大便的5-10倍，所以，从采集效率上来看，用牛粪就更加经济合理。有的人就问了，为什么羊要吃草，不用羊粪做燃了呢？答案就在这里，同样的，羊粪跟牛粪比起来，也是小儿科，太少了。

第三，从加工工艺上看。

此外，还要注意一点的是，牛粪的水分含量其实很低，而相反人类的粪便含水分比较高的，所以，从加工工艺来说（晾干、脱水），用牛粪做燃料比人粪便更加划算。

此外，人的粪便更臭，这是因为人是杂食性动物，所以摄入的蛋白质和碳水化合物较高，相应的，粪便中残留的这些物质就很多，这导致了严重的臭味。所以，人粪便常常是用作农肥，当然这主要是在农村，而在城市，往往是通过下水道排走。

最后不得不说，牛粪多，也跟牛吃得多有关系，怎么个多法呢，一个数据可以说明：

通常来讲，一头1200斤的牛，每天要食用32.4斤的草料和3.6斤的精料，想想看，要是在人类，肚子根本就装不下了。

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其实牛粪不仅可以做燃料，还可以造纸，发电等等，看到这么多用途，是不是觉得有些奇怪，为什么牛的粪便可以做这么多事？其实这些，和牛的食物来源以及消化道有关。

牛的食物来源

众所周知，牛的食物主要是草和树叶，这些食物中含有大量纤维素，而纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，不溶于水以及其他溶液，广泛存在于植物当中，是植物细胞壁的重要组成部分。

我们人类体内没有消化纤维素的酶，所以如果我们一整天吃的都是素食时，会排出大量的纤维素，因此在生活中纤维素被用于清理肠道的作用。

严格来说，牛本身也不能利用纤维素，但牛体内有一种微生物，能够利用纤维素，也就是说这种微生物能够消化一部分纤维素。

但是，牛胃中的微生物到底是少数，大部分纤维素会随着消化残渣排出体外，而纤维素是能够被点燃的，所以，牛的粪便可以当做燃料。

但为什么人类的不行呢？

其实问题就出在了人类食物来源上，人类的食物来源结构比较复杂，除了植物外还有大量的肉类食物，而肉类食物大部分可以被消化，只有一些蛋白质，或者无机物或者是食物纤维以及少量脱落的细胞和细菌。

这些物质不像纤维素一样易点燃，所以不能被人类直接用来做燃料，但可以经过沼气发酵，发酵后的沼气可以做燃料以及发电，也算是变相的做燃料了。

牛的采食速度

牛的粪便之所以可以做燃料还有一个原因，牛类体型较大，每天消耗的植物非常多，一个1200斤体型的牛，每天要使用32.4斤的草料和3.6斤的精料。

我们知道，人类大多数吃熟食，这是因为熟食不仅可以杀死微生物和细菌等，还能够提高消化效率，而牛吃的食物主要是生食，使用生食不仅吃起来会比较慢，还会对草料不经细嚼慢咽，就直接吞进肚子里。

还好牛可以反刍，也就是可以通过反复咀嚼吞咽消化，尽管如此，牛对草料的消化率也只有50%左右。

尽管牛对食物的消化率已经很高了，但还会导致大量食物在没消化干净时，就被排出体外，所以有些草料还没有被胃酸侵蚀，保留着原本的模样。

再加上牛每天吃的食物量大，产生的排泄物也足够多，因此牧民可以通过捡拾牛的粪便做燃料。

而同样吃草料的羊粪，则很少被用于做燃料，就是因为羊的体型较小，每天吃的食物有限，因此每天的排泄物也有限，牧民不好收集羊粪，因此才没有作为燃料。

牛粪是宝

其实牛粪是宝，在提倡环保的今天，牛粪不仅可以当做燃料，还可以加工成纸张，保护环境；还可以利用牛粪制作成动物饲料，因为牛粪中的矿物质和营养物质较多，再添加一些微量元素就可以做其他动物的饲料了。

牛粪还可以作为菌类的培养袋，我们食用的一些蘑菇就是利用牛粪培育的。

看完了这些，你是不是对牛粪有了新的认识呢？

钟铭聊科学

为什么牛的粪便可以做燃料，人的粪便不行？

可以肯定的是，几乎所有的粪便都能作为燃料燃烧，人的粪便当然也行，只是看你怎样处理罢了。

在笔者看来，这个问题可以附带的结合另一个角度来分析，因此也不用去详细分析什么屎和粪的，那就是燃烧的三要素。

众所周知，在我们的日常生活中所常见的燃烧，指的是可燃物质在空气中发生放热反应，而且通常会伴随诸如火焰、冒烟等现象的发生，比如在土灶里烧秸秆，如果中间的走火通道被堵住或者烟囱被堵住，就会影响气流的通常造成燃烧不充分，冒烟在所难免。

从上文中不难得出，物质燃烧是有条件的，即必须要同时具备可燃物（煤、汽油、稻草等）、助燃物（空气/氧气等）和着火源（打火机点火、燃烧的蜂窝煤等）这三要素，而牛粪之所以可以被用作燃料，并且在我国的西北和西南有的地方也确实有将牛粪作为日常烧水、煮饭的燃料，究其原因是牛粪里含有可燃烧的物质，不然也不可能发生燃烧现象。

牛可以说是我们见得最多的一种大型食草动物，一头成年牛每天大约可以吃掉20公斤左右的草料，而在牛的消化道里有一些微生物，它们能够产生纤维素酶将牛所吃草料里的纤维素分解成淀粉和糖，以此来供养自身并促进微生物的繁殖和生长，然后进入牛的不同的消化系统被牛消化和吸收掉，而剩余未能分解的物质就成了牛粪。

一般情况下，干牛粪中主要含有粗纤维、粗蛋白、无氮浸出物、粗脂肪等，这通俗的来讲就是“草渣”，其实与咀嚼过的甘蔗渣渣没有十分太大的差异，自然就可以燃烧了。

而相比来说，人应该称得上是世界上最杂的杂食动物，基本上世界上所有能看得见的生物都是人类的食物来源，包括了植物、动物以及真菌等等，这些食物经过消化排出的粪便，其实与牛粪并没有太大的差异，无非就是吃的肉蛋等食物较多，所含的蛋白质相对高一些而已，因此人的便便晒干也是能燃烧的。

至于为什么没有看到人类将自己排出的便便作为燃料，主要还是因为心理因素在作怪，而且由于食物比较杂，人类的粪便是非常臭的，不论是收集还是处理起来都比较困难，人次都会“敬”而远之。

尽管如此，这并不是说就完全没有燃烧粪便的案例。在肯尼亚有一个公司便做起了人粪的生意，他们将收集来的人类粪便在窑中以300度的高温烘干碳化成为球状，这些“粪球”经过高温处理之后，燃烧时不仅不会有什么异味，而且比传统的木炭要好用，既可以有效处理废物，还能减少对森林的看法，真是一举两得。

以上内容，欢迎补充！

地理那些事

人粪便晒干也是可以烧着的，人都能火化了，一泡粪也不是难事。牛粪和人粪的差别在于组成成分的差异，但是都多是由有机物组成，而组成生物的碳基有机物基本都可以燃烧。

牛粪作为燃料在很多地方比较盛行，尤其是草原地带，因为本身饲养的牛羊多，而且草原上缺少树木，那么经过牛羊胃肠加工被揉在一块的粪便就成了较好的燃料。牛羊因为吃的是草，而动物的肠胃消化草的效率比较低，只有百分之十几，植物中有大量的粗纤维无法被消化，基本保持了植物纤维的原样，草晒干是可以烧的，于是牛粪也是可以烧的，但也得晒干，新鲜牛粪一样是不成形的容易散乱不好处置，牛粪中的水分含量也比较高，还有粗蛋白10%-20%，粗脂肪1%-3%，无氮浸出物20%-30%，粗纤维15%-30%，也有一些死细菌和胃肠上皮细胞的脱落物，有机物的含量比较高，因此晒干后纤维定型能够将牛粪结成一团，比较容易拾取，还是多孔隙的结构，利于空气进入燃烧界面，因此有比较好的燃烧效果，以往草原地方的居民常捡牛粪作为燃料，甚至还用来盖房子，而平原地区因为树木等资源丰富，捡牛粪烧的就比较少。

人的粪便成分和牛粪因为食物的不同而有所不同，但是从物质种类上来看，和牛粪没啥区别，四分之一是水分，其余大多是蛋白质、无机物、脂肪、未消化的食物纤维，要是晒干的话也是能烧的。但是就是因为吃的食物不同，人的粪便中蛋白等成分含量比较高，消化过程中还会产生吲哚等具有特殊气味的物质，因此人的粪便比较臭，燃烧的时候也会产生一些不大好闻的气味，粪便中未消化的动物性蛋白燃烧还会产生一些致癌物，再说人类看到自己的粪便通常也会比较恶心，捡牛粪比捡人的粪便少了一些心理压力，所以人们较少拾取人粪便拿来烧火。在南极的一些科考场所中，由于环境比较薄弱容易受到影响，粪便等需要集中收集然后焚烧处理成无机物然后随船带回；美军在世界上的一些军营中，也会定期燃烧粪便，因为粪便中还是有些致病微生物的，为了防止疫病烧掉是最好的处理方式。

因为粪便中有很多经过初步消化但是未完全消化的有机物，所以自然界很多生物以粪便为生，狗偶尔会吃粪便；当粪便自然发酵分解时内部会产生热量和更利于生物吸收的物质，所以屎壳郎、一些苍蝇喜欢以粪便为主要的孵化卵的场所。

来看世界呀

世界上燃烧干动物粪便作为燃料的人超过20亿。 牛粪可以用作燃料的原因是牛吃各种各样的食物，如草、树叶、谷物、小麦秸秆等。彻底咀嚼食物。因此，它们的牛粪由许多可燃纤维组成。此外，一只成年牛平均一天能拉屎十三次，所以任何地方都有足够的牛粪可以获得。由于干牛粪的含水量不到30%，容易燃烧。人们通常把牛粪捏成甜瓜大小的球，然后贴在墙上晒干。

牛粪可以在3-4天内干燥，然后收集并储存起来作为烹饪或加热的燃料。 在一些地方，采用牛粪作为燃料的现象非常普遍。牛粪以不同的方式储存。在冬季和雨季，或者阴天时，这些储存的牛粪可以为人们提供燃料。 与其他燃料相比，牛粪比丙烷、大部分天然气和电力便宜。此外，它也非常有效。在木材非常稀少的地方，牛粪可以作为替代品，用来降低木材消耗压力。此外，牛粪收集时间短，容易获得。牛粪含有足够的能量，可用作可持续和可再生的燃料来源。它还可以降低与大规模农场养殖相关的气味和其他公害的处理成本。

直接使用牛粪的缺点是增加了空气污染。尽管牛粪含有大约50%的甲烷和30%的二氧化碳，但直接燃烧是另一回事，可以提取的能量更少。事实上，有效燃烧牛粪比燃烧木头更困难。当牛粪直接燃烧时，会产生大量污染物。 直接焚烧牛粪会导致疾病，尤其是在通风有限的室内焚烧。因此，用于治疗疾病的个人成本和由此引起的工资成本恐怕非常高。 在焚烧牛粪之前，人们必须在一些农村地区制作粪饼，这样会给一些农村妇女造成社会负担和额外的工作。 牛粪产量巨大，需要很大的储存空间来储存原料，同时储存和晒干也会对环境造成二次污染。

军机处留级大学士

人的粪便也可做燃枓，基本上没人用，为什么呢？最重要的原因是臭，奇臭难闻。

我们方便时，如果手纸质量不好，粪便沾到手指上，那个臭呀无法用语言形容，如果不用肥皂洗衣粉，那个臭味短时间洗不掉，就是用肥皂洗衣粉也要洗多次，直到异味消除才罢休。

走路最怕踩中人的粪便，如踩中了，就到草地上上下左右擦掉粪便，还是不行，沾下水继续擦，那样只能把臭味消除个大概。

牛的干燥粪便臭味很小，不仔细还闻不出，用手抓都可，手上基本沾不上臭味，用基做燃料很方便，而火力旺盛，食草动物，马粪，驴粪等均可，而食肉动物，狼虎狮等的粪便就臭了，既使不臭也不好搜集。

还有一个原因是人为了尊重人，有一个普遍说法，人的衣服不要了，不能用火烧，那样不吉利，如果用人的粪便烧火做饭就更不吉利了。

郭成军

因为牛主要吃草，而人不是

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