天气逐渐变冷，对于北方种植彩椒的农户来说，这不是个好消息。因为北方的降温一旦开始，菜地里很快就会上冻，正值收获期的彩椒会烂掉。今年崇礼的彩椒和往年一样丰收了，但却没有像往年一样卖出好价钱，还遭遇了滞销。
根据当地消息，有4万吨的彩椒卖不出去，是当地种植彩椒以来，第一次出现这种情况。这到底是谁之
过呢？
彩椒又叫甜椒，它和普通辣椒不一样，不仅颜色鲜艳、个头大，而且没有辣味，入口清甜，可以用作配菜，也是西餐里的常客。平常彩椒都是属于比较高档的蔬菜，一般消费者舍不得用它来配菜，因为价格很贵。
在一些大超市里，彩椒的价格是30元一斤，买两颗彩椒就得花近10元钱，一般人哪里舍得吃它。可就是这么昂贵的蔬菜，在产地却折本都难卖掉。据悉，彩椒的种植成本为2元一斤，而在当地，收购价多在2元以下，甚至一度跌至8毛钱一斤。
由于今年彩椒的种植面积比去年多了近两千亩，彩椒的产量猛增，市场上一时消化不了这么多的彩椒，并且彩椒不耐放，摘下来之后最好是在一个月内卖掉，不然会慢慢烂掉，到时候可就血本无归了。
今年可能是由于猪肉价格上涨带来的一系列连锁反应，很多水果和蔬菜价格都比较高，出现了消费降级的情况，很多消费者对于彩椒这种可有可无的昂贵配菜都省略了，市场上的销量一般。所以收购商的热情也降低了，导致滞销情况的发生。
一边是菜贵，一边是菜卖不出去，有人责怪中间商赚走了差价，对此很多收购商都表示自己的日子也不好过。大货车的运费、过路费是一大笔支出，而且有些道路动不动就不让走了，收购商也难啊！并且收购商到消费者手里，中间又过了多少二道贩子的手，这一层一层的价格加上来，最后可不就卖这么高了。
这不是哪一个收购商的问题，而是产地到餐桌的程序太多，如果能缩减几道程序，消费者当然也就能吃到便宜的蔬菜了，问题是怎么缩减呢？
有人会说为何不叫菜农自己运到城里去卖呢？倒退十几年，菜农自产自销的情况很普遍，但如今社会是不行了。城市管理得都比较规范，大家买菜要么去菜市场，要么去超市，路边随意摆个摊卖菜是不被允许的。这也是为了城市的容貌着想，不然到处都是菜叶子和垃圾，相信大家也无法忍受。
现在崇礼的彩椒滞销，经过媒体的报道之后，有不少爱心人士开车去买，菜农也能挽回一点损失。但爱心义卖并不是长久之计，今年除了彩椒滞销，还有西芹、大葱等蔬菜也有滞销的情况发生，种植户也不能一直依赖爱心义卖活动，还是得想想办法，让消费者吃得起，菜农也能卖上好价。
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