不知道你是否有这样的苦恼，一到中午就不知道吃什么，打开手机饿了么、美团、大众……看了一圈，这家吃过，这家太难吃，这家好贵……一逛逛到底还是不知道叫什么外卖，选择出去吃嘛，现在大夏天，外面30+℃的高温，一出门就“烤焦”，即使到店里吃也是人挤人排队，吃完汗流浃背。
看看我的一周便当合集
周一
周二
周三
周四
周五
懒人如我，周末腾个时间去超市把一周的食材都买了，五根大鸡腿，一些蔬菜水果。
为保证营养，按照碳水+蛋白+蔬菜的公式来备餐，有点类似mealprep。
准备好冷冻备用
鸡腿的处理：我先把鸡腿的皮都去掉，锅里加点生抽、老陈、姜葱蒜，再准备点香辛料（八角、桂皮、小茴香、花椒、干辣椒等）把鸡腿码进去，倒入一小半碗水大火烧开，转小火焖煮定时个十分钟左右，关火。最后浸泡一会，等待鸡腿凉了之后再用保鲜袋一个一个分开装，分别冷冻起来备用。分装时可以加点卤汤一同冷冻哦。
碳水的准备：我有吃杂粮饭的习惯，所以我准备了黑米、燕麦米和糙米三种，按照一餐带饭干重50g，准备五天的量255g，三种米比例随意哈哈（这周纯吃杂粮我发现自己的肠胃还不太合适，杂粮餐后容易胀气，而且消化不是很好，容易产气等等之类问题，不过这是正常现象）。
杂粮饭对于肠胃功能不是很好的人来说可能是个负担，但它确实是个好东西，低gi而且耐饿，但是掌握合适的方法就能物尽其用了。对于刚开始吃杂粮饭的人，可以先试着按精米：杂米=3:1食用，之后再慢慢增加杂米的比例，如果没有出现肠胃不适的话还可以增加一些豆子一同煮，比如红豆、绿豆等。
还有一点就是杂粮饭的烹调方法不同于大米，它比较难煮熟，如果是用电饭煲的话，杂米要提前浸泡，最好是能浸泡过夜保证浸泡充分；但如果是用电压力锅的话，就无须浸泡，直接选择杂粮饭模式即可，切记不可提前排气，要让其自热释压，这样口感更软烂，食用更易消化，不易胀气。
至于杂米和水的比例我一般按杂米：水=1:1.5-2，正常煮干饭米：水=1:1，杂粮米的水要多一点。
同样的，杂粮饭我也是煮好之后按110g一份（煮前称重，煮后等份分装即可）用保鲜膜包裹好，捏成饭团，放冰箱冷冻保存备用。
蔬菜的准备：一般如果怕绿色的蔬菜变色就选择高丽菜、大白菜、西红柿等非绿色蔬菜，采用从范老师那边学会了的油煮菜的形式烹饪，我比较随意，经常用上海青，煮的时间不要太长就没怎么变色。锅里加入小半碗水，一小勺香油，煮沸后倒入蔬菜翻炒，再小火焖煮2-3分钟即可，出锅调下味。蔬菜的准备都是带饭的前一天准备的，因为我早上起不来！
盒饭的组装 ：蔬菜炒好之后，亮出饭盒，拿出一根鸡腿，一份杂粮饭团放入，加上蔬菜一餐好了，简单方便啊，节省我大部分时间。
带到公司，饭点一到微波炉叮咚一下，卤鸡腿的汤汁还能把蔬菜浸透一下，怎一个香字了得~
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