網上有個段子，北方人買菜買一噸，南方人買菜買一頓！雖然是個段子，但也很寫實，除了買菜是這樣，做飯也是這樣的，北方人做飯，量都比較大，做出來的一頓飯足足夠吃三頓，就拿蒸饅頭來說吧，北方人素來喜歡吃饅頭，幾乎家家戶戶都少不了，不是買著吃，就是自己蒸著吃，不管是哪種，一頓飯以後，總有剩餘，而且還不少！
那麼，剩下的饅頭應該怎麼保存才能完好如初呢，首先放入冷藏是肯定不行的，雖然能保證饅頭不會變質，但從冷藏拿出來的饅頭，水分也都流失了，乾巴巴的，吃起來一點也不香，即使上鍋蒸一下，表皮也特別的幹，一點也不鬆軟！
其實，吃不完的饅頭可以這樣保存，我試過了，果真放一個月，還新鮮如舊！先將饅頭放涼，因為熱饅頭的水分太多，不揮發出來的話就算密封保存，饅頭的表皮會破掉，接著，用食品袋將放涼的饅頭裝好，將空氣排掉後，密封起來，口一定要紮緊，不然水分還是會流失的！
最後，將密封好的饅頭放在冷凍層，低溫可以凍結住饅頭中的水分，將饅頭的水分保留起來，這樣做，即使放一個月，饅頭都不會硬，也不會幹，口感也依舊如初，用了這個方法，平時饅頭就可以多蒸一些了，畢竟蒸饅頭可是個力氣活+技術活！鹼大鹼小都不行，得和麵，得擀麵，還得發酵！一次性多做點，能省很多時間！
吃饅頭的時候，只需要從冷凍層拿出來，上鍋熱一下就可以吃了，不需要解凍！這樣保存出來的饅頭，和新鮮的饅頭是一樣的，根本吃不出來！
小貼士：現在快到冬季了，北方比較寒冷，饅頭放在室外這個天然冰箱裡，也是一個好辦法！每逢過年的時候，家裡冰箱都是滿的，所以就將饅頭放在室外了，吃的時候一點味兒都沒！
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