蛋糕卷食材介紹
雞蛋4個，玉米油40g，低粉40g，水40g，白糖40g，色素一滴，
蛋糕卷的做法步驟
1、雞蛋分離。
2、蛋黃里加入水玉米油10克糖。
3、攪拌均勻。
4、篩入低粉。
5、再次攪拌均勻，備用。
6、用勺子挖出兩勺蛋黃混合物備用。
7、蛋清加入剩下的白糖，準備打發蛋清。
8、打發蛋白至小彎角。
9、剛才的蛋黃混合物里加入一勺打發的蛋白，混合均勻後加入一滴紅色色素，翻拌均勻。
10、裝入裱花袋備用。
11、剩下的蛋白蛋黃翻拌混合均勻。
12、模具墊油紙，隨意擠上紅色蛋液，170℃烤兩分鐘。
13、紅色蛋液入烤箱烤兩分鐘定型後取出，然後再倒入剩下的蛋液。
14、輕震模具，讓它出大氣泡，同時抹平表面，入烤箱170℃25分鐘。
15、烤好後取出，涼至常溫後，抹上少許藍莓醬。
16、然後捲起來定型，入冰箱冷藏一小時。
17、定型後取出切塊食用。
小竅門
烤箱溫度請根據自己家的調節。抹心的時候隨意，你也可以抹奶油餡。
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