在超市裡有了“臨期食品”貨櫃，這類食品以5折甚至更低的“白菜價”出售，如此實惠的價格，有多少消費者願意為它買單呢？
市場價169元一箱的進口品牌礦泉水，99元能買2箱；進口的東南亞產白咖啡30元3盒；來自歐洲的麵包幹價格9.9元一箱……
購買食品，絕大多數人都會看看保質期，儘量挑新鮮的，但不知道大家有沒有注意過，如今，在超市裡有了“臨期食品”貨櫃，這類食品以5折甚至更低的“白菜價”出售，如此實惠的價格，有多少消費者願意為它買單呢？
臨期食品成了熱門生意
臨期食品，是指即將到達食品保質期，但仍在保質期內的食品。在許多大型超市裡，都設有“臨期食品”貨櫃。有的超市，即便沒有設置專門的“臨期食品”專櫃，消費者也比較容易辨別哪些是臨期食品，在打折銷售中，臨期食品的價格相對低廉。
進口食品也是“臨期食品”中折扣比較多的種類。泰國海苔、德國啤酒、意大利曲奇、保加利亞果汁……百餘種商品連綴成一張世界地圖，每款商品臨近保質期的情況都不同，短則10天半個月，長則尚有八九個月才到期，以市場價一至五折出售，多數在三折左右。
2019年以來，進口臨期食品線下店鋪開始在北京、上海、河北等地不斷湧現，加盟開店模式最受推崇，甚至給出加盟費2萬元、保證金2萬，2019年7-8月間籤合同，贈送1萬元貨物的優惠條件。
靠近居民區、學校、商圈，是臨期進口食品折扣店選址的特徵，常客有學生和年輕白領，也有精打細算的大爺大媽。
臨期不是過期，折扣帶來人氣
“這些產品都還在保質期內，臨期不是過期，不影響食用。店裡商品週轉得快，像餅乾、咖啡、生魷魚圈，我經常買，進口的礦泉水也是成箱往家搬。”北京的張阿姨是一家連鎖進口折扣店的老主顧，“會員卡里已經充了好幾千塊錢！”
不少細心的消費者發現，在普通商超，經常會有保質期臨近的商品放在專區打折銷售，或者作為贈品。而現在，臨期商品被做成了一門生意。
在網絡上，“臨期食品”似乎也很流行，但凡帶有“臨期食品”關鍵詞的店鋪的銷量都不錯，最多一家甚至達到了月銷量8000以上。點開店鋪評論，不少買家都說在味道上跟普通食品沒什麼區別。
臨期成為新時尚
那麼這些“臨期食品”到底對我們的健康有沒有影響呢？消費者能否安心購買“臨期食品”？
廣西中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任江濤解釋：包裝完好的在這個保質期內，但是就是離保質期比較短的這些食品，應該說它的品質還是有保證的，然後這個生產廠家在保質期內它也是負有這個質量保證的責任的。
當然在有一些特殊情況之下，比如說保存不當，或者是生產的工藝達不到要求，那麼有一些食品，它可能在保質期內，它也可能發生變質，所以這個是我們要區別對待。
事實上，在世界範圍內，吃臨期食品、減少食物浪費正在成為一種時尚。有名為“食物銀行”的公益項目風靡全球，接受食品經營單位捐贈，為低收入者免費提供食物，目前在上海、廈門等地均有出現。
2019年3月12日，廈門市市場監管局攜手見福便利店，推出“愛心食物銀行”慈善項目，首批試點10家，市民可以通過支付寶掃描二維碼免費領取臨期食品。
不僅是臨期，過期食品也開始尋找商業路徑。中國遊客最愛去掃貨的日本連鎖便利商店之一——唐吉坷德，超出“賞味期”的食物也會有獨立貨櫃銷售。
2016年在丹麥首都哥本哈根開設的全球首間剩食超市WeFood，2017年在德國開業的超市“好食物”（The Good Food），都專門打折出售各種超過保存期限的食品。
就國內來說，市場規範和消費觀念仍需進化。食品安全法規定超過保質期的食品原料、食品添加劑不可經營，也不得用於其他食品的生產。即便只是“臨期”的食品也讓很多消費者忌憚。
新模式，新監管
不過，當前針對臨期食品的各種模式也存在一些問題。
有的消費者抱怨對商品保質期的提示尚不到位。北京居民張女士說，她每次買打折食品，都會仔細看看保質期，預估自家能不能在保質期內食用完。但一些不清楚情況的消費者，往往看價格合適就拿走了。
按照相關規定，食品經營者在售賣臨期食品時應向消費者作出醒目提示，保障消費者知情權。但筆者走訪發現，一些出售進口臨期食品的折扣店沒有對商品保質期進行提示，消費者在選購此類商品時還需注意。
也有消費者表示，對進口食品折扣店究竟能省多少，大部分其實不知情。“只覺得和同類商品比較起來應該是挺便宜的，具體這款商品怎麼樣、原價多少、打了幾折，也不會去仔細查詢，只希望使用感受還不錯。”一名正在折扣店裡選購的年輕小夥兒說。
在一些線下進口食品折扣店，商品的原價、折扣等信息不全，基本是“一口價”的方式，這在一些業內人士看來，“賺的還是信息不透明的錢”。
而對於線上平臺來說，如何將新的商業模式推向消費者和食品廠商、品牌商，理順跟現有零售體系的關係，則是需要突破的問題。
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