【老潘聊水產】螃蟹效益普遍不太好，你要怎麼養？
出處：水產養殖網 作者：潘正華 水產養殖網
這兩天（2019年）螃蟹價格又跌價了，經過這段時間瞭解，全國大部分地方養殖形勢不容樂觀，我們本地養殖戶虧本的也不少，前天跟高淳的一個養殖戶聊天，高淳今年百分之五十以上的螃蟹養殖戶虧本，昨天聽一個在周西市場上打螃蟹規格的養殖朋友說大規格的螃蟹還賣不掉，這太可怕了，我現在就擔心明年螃蟹怎麼養殖，明後年螃蟹如果效益不好繼續虧本，還會有幾個養殖戶能撐得住？今年賺錢的也不要太高興，虧本的更要多想想明年的生產計劃，我有好多養殖問題還沒有想好，會在以後的時間裡慢慢和大家分享，請珍惜你們賺錢的時光。
今年恭喜兩位養殖朋友，羅氏沼蝦畝產1700多斤，河蟹平均畝產355斤，這兩個養殖朋友的效益差距太大，2019年羅氏沼蝦是歷史上效益最好的一年，今年羅氏沼蝦賺錢不奇怪，但是能賺錢這麼多的是少之又少，所以要恭喜這位養殖朋友，這樣的產量給我們打開未來養殖無限想象，受益匪淺。
大家都知道螃蟹養殖今年效益不理想，這位養殖朋友我是全程跟蹤養殖的，可以說花了我大量的時間與心血，在外河水源條件不好、塘口環境不好、以前連續幾年虧本的情況下，今年能有這樣的成績我很欣慰，當然這種產量跟江蘇地區其他高手養殖還有很大距離，但是他能從虧本中走出來，特別是今年能賺錢不容易，經過連續兩年的跟蹤服務兩年連續賺錢，這也是他辛苦付出的回報，我也堅定自己的養殖理念是正確的。
今年螃蟹價格這麼低，關鍵的問題是品質，由於今年中秋節提前的原因，造成大家為了追求節前短期效益，忽略了螃蟹的質量，這是表面的問題，實質還有另外一個問題，就是大家平時可能不太關注螃蟹品質以及投資問題，螃蟹品質好不好我螃蟹每年都能賣掉，我幹嘛要投入那麼多，就像前段時間有養殖戶說我硬殼螃蟹賣掉我的軟殼螃蟹也能賣掉，像這種心裡是不對的，未來我們要想螃蟹好賣，螃蟹品質一定少不了，未來螃蟹養殖投資一定和螃蟹的品質是成正比，世界上沒有那個是傻子，未來有好多工作是要大家（整個產業鏈）共同完成的。
近幾年中今年效益最差，商品蟹和去年價格比較相差十幾元一斤，這是一個什麼概念，今年螃蟹效益不理想是事實，但是現在養殖戶各種各樣的言論不少，起初我沒有在意，後來想想不對勁，發現一些養殖戶言論會誤導人，而且他們之間相互傳播的言論影響巨大。
1、今年賺不到錢，明年所有投資要省，我想問一下這位朋友明年養殖你怎麼省，現在的所有物資人工都在上漲，現在正常想每年養好螃蟹全部投資是大約在四千元一畝以上的，假如你想低於四千元一畝投資賺到錢，那隻能說你搞養殖是在靠碰運氣而已。
2、明年螃蟹苗多放以產量取勝，想象是美好的現實是骨感的，我奉勸您一句，螃蟹苗不是你想放多少就能放多少的，高密度養殖是可以的但是對技術性要求太高了，您是不是能做到全程養殖不出現大的波動呢？平穩過渡呢？先問一下自己能不能達到這樣的技術水平。
3、目前很多養殖戶比較迷茫，不知道明年螃蟹養殖的路往哪裡走，我在抖音上看到的這些養殖戶更多，這也是無賴想法，危機來了有危險也有機遇，危機來了靠的是什麼，靠的是堅持和變革，為什麼今年羅氏沼蝦效益這麼好，這些羅氏沼蝦養殖戶就是靠的上面四個字。
關於價格低的情況，養殖戶也不用太過害怕，螃蟹賣完後不忙在家多想想，今年全程養殖過程中有哪些出現問題的，明年塘口設置狀況技術需要哪些改變的，個人建議，今年養殖保本和賺錢的養殖朋友，養殖模式不要輕易改變，今年養殖不賺錢和虧本的，明年你養殖思維和模式是要改變的，思維決定未來，我已經為大家考慮明年螃蟹怎麼養殖，由於每個人性格不同，塘口不同模式不同決定未來養殖效益不同，我希望大家能跟我聊聊你們心中的想法，讓我們共同做好明年的養殖工作，能讓我們長期穩定的在水產養殖這條道路走下去。
總結過去繼往開來，做好養殖技術服務，服務好一方養殖戶是我永遠追求，一個賣漁藥的或者說一個做技術服務的，服務好一方養殖戶要具備這幾個方面，自己要有豐富的實踐經驗（特別是養殖經驗），而且要有跨多品種經驗，往往我們在螃蟹養殖上出現的情況找不到，我們可以在魚蝦養殖上找到，說容易能做到是很不容易的，沒有多年的實踐經驗是很難做到的。心要正，不能賣假冒偽劣產品，漁藥是水產養殖過程中最後一道保障，什麼樣品質什麼樣的價格，請養殖朋友們記住好東西永遠不可能便宜。還有一點就是將心比心，只有搞過養殖的技術服務人員，他們才知道養殖的辛苦，在銷售產品過程中才知道換位思考對症用產品，不因自己私利亂用產品加重養殖戶的負擔。最後一點對我們自己的要求，觀察一線養殖動態，把養殖戶一些苗頭性的問題解決減少他們的損失，跟蹤一些信譽好的養殖戶，不讓他們養殖過程中出現大的波動，平穩養殖。多學習提高自己的技術水平跟蹤養殖動態，只有站的高才能看的遠才能服務好一方養殖。謝謝大家。
其他建議（藥品）
1、減少飼料的投餵量，現在很多養殖朋友喜歡多投料，多喂料，完全不考慮河蟹能不能吃完，造成大量的飼料或者冰鮮餌料的浪費，河蟹是養大的，不是喂大的，我們要根據河蟹吃食的情況來決定投餵的多少。並且隨著投餵增多還會造成池塘的環境惡化。因此也要跟上改底、補菌工作。
氧化性的改底顆粒可以氧化分解底泥中的有機物，降低池底溫度，減少底部有機物上翻，從而減少油膜的產生。改底的產品種類繁多、琳琅滿目。目前市場上最新的技術是安全高效的過硫酸氫鉀複合鹽改底片。過硫酸氫鉀被稱為第五代消毒劑，綠色安全，對養殖動物刺激小，使用無殘留，目前被越來越多的養殖戶認可。但是大家在選擇過硫酸氫鉀複合鹽改底片時候要選擇含量在20%以上的過硫酸氫鉀。過硫酸氫鉀成分含量越足，氧化性好。但是由於過硫酸氫鉀較高的氧化性，含量越高越難製片。一般的小廠家很難做到。因此在選擇過硫酸氫鉀複合鹽改底片時建議大家看清含量，儘量選擇大廠家的產品。與此同時，製片技術越高，顆粒越小，作用面積越大、越均勻，效果越好。
潑灑有益菌，如EM菌，芽孢桿菌，這些有益菌可以分解池塘中大量的有機物，把有機物轉化為可以被自身和藻類利用的有益元素，減少未完全分解的有機物的含量，減少油膜的產生，在選擇有益菌的時候我們可以選擇購買菌種自己發酵，自己發酵的菌種活性好，成本也低。
EM菌在水產養殖中的使用效果被廣泛認可。但是EM菌發酵好的原液使用起來成本較高，而且經過廠家經銷商長時間儲存，菌的活力也會下降。近幾年市場上比較受到養殖戶歡迎的是EM菌菌種。養殖戶購買回去後可以自己擴培。自己發酵的EM菌菌液使用起來成本低，而且現發酵的的菌液數量多活性好。那麼在選擇EM菌菌種的時候大家要關注菌種的好壞。一般而言，判斷菌種好壞有一個最簡單的指標pH值。因為EM菌種的乳酸菌含量最多，EM菌菌液的pH值較低說明乳酸菌含量豐富，也就意味著整體的EM菌活性較高。一般而言pH值在3.5以下就算是好菌種，如果可以達到3以下就算是質量特別好的EM菌種了。
作者：揚州江都區鑫欣水產病害防治中心 潘正華
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