美食是快樂生活的樂趣，4道美味的家常菜做法，簡單好學百吃不厭

美食是快樂生活的樂趣，4道美味的家常菜做法，簡單好學百吃不厭蒜蓉粉絲金針菇

用料： 大蒜1頭、金針菇隨意、龍口粉絲一小把、小紅辣椒、小蔥、鹽、生抽、麻油；做法1.準備主要食材，通常是金針菇和龍口粉絲，比例按自己喜好就行；2.將粉絲放進開水中泡大概5分鐘（想吃軟一點就多泡會）；蔥蒜小辣椒切好備用。蒜不用切成泥，小碎粒即可；3.將食材取出擺盤，注意，不要把水拎太乾，不然蒸出來會很乾。放上小紅辣椒，淋上一些麻油（隨意）。因為蒜蓉醬汁會有些膩，小紅辣椒可以讓味道更鮮美；4.關鍵步驟-調蒜蓉汁：鍋中放入與蒜蓉等量的油，燒熱。關火（一定要關火），下入蒜蓉攪拌均勻，放入鹽、生抽，攪拌均勻。這時候香味已經流口水了；5.淋上醬汁，放入鍋中蒸，先大火燒開，再蒸6～10分鐘（軟硬程度可以自己拿捏）；撒上小蔥，餘熱燜會就可以吃啦。

家味宮保雞教你3道最適合家庭聚會的家常菜，好吃美味，經濟又實惠/配料/雞胸肉250克，青椒4片，炒花生50克。2茶匙洋蔥，1湯匙生薑和1茶匙大蒜。花椒15個，幹辣椒6個，鹽1茶匙。料酒1/2茶匙，幹澱粉2茶匙，米醋2湯匙1湯匙醬油，2茶匙白糖，2湯匙水。2湯匙水，1湯匙芝麻油/步驟/1。雞胸肉切成1釐米方塊，加鹽（1/2茶匙），攪拌酒和幹澱粉，醃5分鐘。蔥切成小粒比雞，切洋蔥和生薑到最後。切碎青椒和紅辣椒。2。把大蒜、蔥和生薑放入碗中，與鹽（1/2茶匙）、糖、米醋、醬油、水和澱粉混合製成醬油。3。加熱鍋，倒入油，加入少許芝麻油，同時把油冷入胡椒，直到胡椒香氣濃郁，顏色稍暗，放入幹胡椒香味中。4。將雞塊炒至變色。將青椒和紅辣椒炒10秒鐘。倒入醬汁。在高溫下炒1分鐘。倒入油炸花生。

涼拌牛肉分享幾道待客硬菜，家裡來客時露兩手，以後就不用再下館子！材料： 牛健子肉500克、花生油適量、小辣椒4一5個、青辣椒1個、幹辣椒2一3個、香菜 2根、姜3一4片、蔥3根、蒜米2小勺、芝麻油1勺、花椒粒10g左右、生抽3小勺、香醋1勺、雞精1小勺、鹽適量；做法1.新鮮的牛肉買回來清洗乾淨，放入燉鍋裡（能把牛肉燉熟的鍋什麼鍋都行。）放入適量的花椒粒，幹辣椒斷一條，幾塊薑片，再放入兩勺生抽！2.加入適量的清水，蓋上鍋蓋開始燉牛肉。牛肉燉熟，我用的是電燉鍋所以花了一個半小時的時間。3.燉好的牛肉撈起來稍微涼一下開始切片。準備好香菜，蔥花，蒜米，小辣椒，青辣椒，姜米！熱鍋裡放入花生油倒入蒜末、薑末、小辣椒、青辣椒炒出香味。4.再加入兩勺老乾媽油辣椒，（油辣椒帶有花生米那種更香）炒出香味，放入生抽、適量的雞精和鹽翻炒均勻就可以了。5.鍋裡的調味料倒入牛肉盤中，放入1小勺芝麻油、放入一小勺香醋，撒上香菜和蔥花拌均勻就可以享用了。i

三汁雞翅燜鍋天氣轉涼胃口變好，不要錯過幾道家常菜，有葷有素，好吃又下飯食材：雞全翅 1200克、胡蘿蔔 100克、土豆 250克、紅薯 250克、洋蔥 100克、香芹 100克、青椒紅椒 各一個、甜麵醬 2湯匙、蠔油 2湯匙、番茄醬 2湯匙、生抽 2湯匙、蜂蜜 1湯匙、大蒜 100克、鮮姜 50克、鹽 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、料酒 2茶匙、黃油 20克、植物油 2湯匙；做法：1.雞翅清洗乾淨，各種蔬菜洗淨，大蒜去皮剝成蒜瓣，生薑切片、30克洋蔥切絲，雞翅從關節處切開，用1茶匙鹽、25克生薑、30克洋蔥、1茶匙胡椒粉、2茶匙料酒抓勻醃製30分鐘；2.把甜麵醬、蠔油、番茄醬、蜂蜜、生抽放入碗中，用勺子攪拌均勻成醬料，土豆、胡蘿蔔、紅薯去皮切滾刀塊，剩餘的洋蔥切塊，香芹切段、青紅椒去籽切片；3.鍋燒熱，放入植物油和黃油，燒至5成熱，放入洋蔥、生薑、蒜瓣炒出香味，再放入胡蘿蔔、土豆、紅薯塊略炒；4.然後把醃製入味的雞翅擺入鍋內，醃製的調味料也一併放入，鍋內加入半小碗水，然後把調好的醬汁倒入鍋內，用鏟子在雞翅上面抹勻，搞好鍋蓋，大火燒轉小火燜煮20分鐘；5.最後放入香芹段、青紅椒片翻炒均勻即可出鍋；