俗话说：“民以食为天”，中华美食文化源远流长，能够流传下来的，每道菜背后都有着深厚的历史渊源和广为人知的故事。最近，俏江南经过深入发掘，首创中国词牌菜，将中华美食背后的故事和中国诗词文化进行了创造性转化和创新性发展，首创中国词牌菜，下面来看看川菜名菜“樟茶熏鸭”的故事。
张大千，中国国画一代宗师，有着“五百年来一大千”的美誉，祖籍四川。上个世纪七十年代，张大千移居美国，入住环幕庵，日久天长，家乡的川味便成了大千心中魂牵梦绕的思念，大千先生弟子李顺华，烹饪功夫了得，更是将川菜樟茶鸭按照自己的独门秘笈研发成为樟茶熏鸭，深得大千喜爱，偶有朋友造访，大千便邀请李顺华便亲自下厨，为大千及好友做这道家乡的川味以解馋。
一九七二年的一天，缌云台(1894-1988)和马晋三(1902-1998)到访环幕庵，并共进午餐。张大千亲自设计的荤素搭配的特色菜单，其中当然包括大千先生最爱的这道名菜—樟茶熏鸭。大千更是挥毫泼墨，将菜单写就留存，大千先生爱吃会吃，不愧为老餐中的老饕，真是应了黃君寔先生诗堂所题「老辈风流·令人怀想」。
沧海桑田、岁月荏苒。俏江南十九年，一直坚守川人川味，用四川的厨师、四川的辣椒、四川的花椒，坚守品质、致敬传统、拥抱时尚、回归品味，争做高端川味第一品牌。用匠心守护者川味的传承与发扬。
我们于2018年在香港拍卖会上将此五百年来一大千的传世佳作收藏，并将四川传统的樟茶鸭升级为大千先生一生所爱樟茶熏鸭，上线菜牌，以飨顾客。更有新时代的俏江南人朱雪合，结合俏江南伟大复兴征程中的词牌文化，将大千先生与樟茶熏鸭的渊源填词南乡子一首，抛砖引玉，与大家共勉。
南乡子•樟茶熏鸭
朱雪合
年少不入川，一是蜀道不可攀，二是川菜不思还。笑谈，好一个天府人间。
樟茶熏鸭宴，大千世界畅欢颜，远渡重洋美名传。垂涎，俏韵江南醉舌尖。
俏江南在伟大复兴征程中，将自己的使命调整为中华优秀传统文化代言，具体呈现形式是“舌尖上的美味+宴会私人订制+词牌文化+戏曲文化”。中餐是中华优秀传统文化的根，诗词歌赋是中华优秀传统文化的魂，俏江南推出中国词牌菜，就是将中华优秀传统文化的根和魂结合在了一起，特意聘请了两届诗词大会亚军、有北大才子之称的彭敏老师担任俏江南的首席词牌管，中国楹联协会的蒋有泉会长担任词牌总顾问，每道菜都根据词牌的格律和菜品的特色进行了填词，目前所有的词都是由俏江南自家的小伙伴所写，我们知道，在每一个中华儿女的心中，都蕴藏着丰富的诗与远方，所以，我们俏江南人愿意抛砖引玉，如果在座的各位才子佳人也想抒发一下自己的诗与远方，那就请您扫码为这道菜填词，发送给俏江南公众号，就有机会获得这道菜的免费品鉴券，更有机会将您写的词登上俏江南的官方菜谱！！
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