氨基酸潔面產品表面活性劑的基本架構是由R（酰基）-氨基酸鹽構成
其中，氨基酸的部分可以有多種選擇。
- 甘氨酸系，特徵：pH值約中性，奶油質感，泡沫豐富。潔面後，肌膚清爽不緊繃。
- 丙氨酸系，特徵：pH值弱酸性-中性，泡沫豐富，不緊繃。
- 穀氨酸系，特徵：pH值弱酸性，刺激性極低，潔面後，肌膚有滋潤感且不緊繃。
- 精氨酸系，特徵：pH值鹼性，易於起泡，易於清潔。泡沫豐富，具有清爽肌膚觸感。
- 天門冬酰胺酸系，特徵：pH值弱酸性。有酰化反應和月桂酰化反應產物，起泡性好。
- 牛磺酸系，特徵：泡沫綿密、細膩。
這些氨基酸表活通常以甘氨酸系、穀氨酸係為主表活，其他幾種氨基酸系表活一般作為產品中的復配添加。現在真正復配的氨基酸潔面產品基本都能達到既有較好的清潔效果又質地溫和不刺激皮膚！
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