壮族
壮族是岭南一个历史悠久的土著民族，先秦时期就有史籍记载，居住在岭南地区百越部族中的“西瓯”、“骆越”等，是壮族最直接的先民。如今，壮族已经是中国人口最多的一个少数民族，主要分布在桂、粤、滇、黔、湘等地。壮族人民的性格中有一个显著的特点，那就是好客。
来到壮乡，饮酒是件挺重要的事情。
对壮家而言，无论是来了客人还是过年过节，宴席中的酒是万万不能缺的。
▲壮家阿妹一边敬酒，一边唱歌▲
对这餐饭食，主人是很用心的，总是千方百计弄些好菜，有鸡的杀鸡，有鱼的打鱼，最少也得割些肉来，炒几个家常菜。然后上酒。
酒当然不能跟城里人比。城里人喝好酒，一瓶就是上百元。壮家人只能喝自己酿的米酒，一般是米双酒，度数低，可以喝得很多，所以一上往往就是一个塑料桶，十来斤。
▲喝一杯壮家米酒▲
壮家人也不像城里人那样斯文，喝酒用小酒杯。壮家人喝酒用碗，每人一碗，有的干脆就用一个大碗，碗里放一只匙羹，用匙羹互相敬着喝。
▲米酒喝起来▲
入席了。主人先拿碗，请大家千杯。一般都是先把第一碗喝完了再互敬，前后左右地敬。如果是外地来的客人，那就被敬行得最多。本地的客人，一般以主人自居， 几乎每个都找外地客人敬。敬酒的理由很多。
第一次见，喝一杯；
好事成双，喝一杯；
三生有幸，喝一杯；
四季平安，喝一杯；
五五归一，喝一杯；
六六大顺，喝一杯；
七子团圆，喝一杯；
八八发发，喝一杯；
九九长安，喝一杯；
十全十美，喝一杯。
这都是吉利的话，好像没有不喝的的理由，一喝，酒量一般的就差不多了。
喝到高潮的时候是喝交杯酒。
▲壮家交杯酒▲
喝了一会，说了不少话，主客之间感情深了，就想到要喝交杯酒了。交杯酒的喝法是，各自拿起碗或各自舀一匙羹酒，手臂相交，各自喝各自的。酒量大的，豪爽的，就拿碗喝；酒量小的就用匙羹喝。
第一羹：初次见面饮呀；
第二羹：好事成双喝呀；
第三羹：三成好朋友呀；
第四羹：四季平安年呀；
第五羹：五谷装满仓呀；
第六羹：六畜挤盈栏呀；
第七羹：妻子孩子好呀；
第八羹：发财致富家呀；
第九羹：九九长寿星呀；
第十羹：十全十美人呀。
壮家人一般认为，客人到家里来，就应该让客人喝够，喝醉就更好，这才说明主人热情好客，招待得好。所谓“主不吃主吝，客不吃客蠢”。要是没人醉，那隔壁邻舍就会笑话了。
▲壮家家宴▲
往往，一场酒下来， 总会有一两个人歪歪斜斜的，不是客，便是主。
丨内容编审：阳光情怀 南越飞哥
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