隨著國內情況的好轉，全國各地也陸續發佈開學日期，作為河北大省的一員也終於盼到了開學日期，消息一出，大部分家長都是喜憂參半，喜的是終於不用每天再陪著孩子上網課，指導作業了，憂的則是現在開學是否真的沒有問題。不過既然已經宣佈了，學校和衛生部一定是充分預估了風險才決定的。因此作為家長也不必太擔心。
說到張文宏醫生，大家都不陌生，在這場戰役中，他一直都非常敢說真話，他的每一次發言都會引起廣大網友的關注。針對開學這件事情引發的擔憂，張醫生通過直播建議，這段時間要超級重視孩子的飲食結構，早餐必須要吃好，不要去吃垃圾食品，要多給孩子吃高蛋白，有營養的食物，中國的孩子每天早上要吃雞蛋牛奶，不吃完不許上學。態度之強硬足見牛奶和雞蛋這兩種食物對於我們補充營養的重要性。
雞蛋
雞蛋是我們日常生活中的必備食材，具有很高的營養價值。是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，同時還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。一箇中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的。需要注意的是雞蛋一定要熟透了再吃，因為不熟透的食材難免會帶有一定的細菌，影響身體健康。雞蛋除了可以直接煮熟來吃以外，還可以做成蒸蛋，煎蛋，蛋餅，雞蛋卷等，或是搭配各種應季蔬菜一起炒，都非常簡單又營養。
牛奶
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鈣、磷、鉀等礦物質配比合理，更利於我們人體吸收。尤其是家中有老人和小孩的，更要多喝一些牛奶，來補充鈣和蛋白質，增強身體免疫力。需要注意的是，牛奶儘量不要空腹喝，且儘量不要喝涼的牛奶，否則容易引起腸胃不適。牛奶儘量熱一下，食用一些主食之後再喝。
下邊跟大家分享兩種用牛奶和雞蛋製作的美食，做法都非常簡單，特別適合做早餐，一起來看看吧~
牛奶燉蛋
【食材】牛奶1盒（250毫升），雞蛋1個，白糖1勺（可以根據自己的口味調整用量）
【具體做法】
1、準備2個稍微大一些的碗，可以容下一個雞蛋和一盒牛奶的量。首先在其中一個大碗中打入1個雞蛋，用筷子將蛋液充分打散，攪拌均勻。將牛奶打開，慢慢倒入盛有雞蛋液的碗中，然後用筷子或蛋抽攪拌均勻，使蛋液和牛奶充分混合在一起。
2、將濾網架在另外一個大碗上，將牛奶蛋液混合物通過濾網倒入大碗中，這樣可以過濾掉氣泡，蒸出來的成品表面光滑。
3、蒸鍋中燒開水，將蒸碗放進去，然後找一個盤子將碗口完全蓋住，蓋上鍋蓋，大火蒸8-10分鐘，然後關火，繼續燜5分鐘再開鍋。
美味的牛奶燉蛋就做好了，如果你家有不愛喝牛奶不愛吃雞蛋的小朋友，不妨這樣試試，保證吃一次就愛上。
牛奶雞蛋餅
【食材】牛奶100克，雞蛋1個，麵粉50克，白糖5克，蜂蜜或楓糖漿
【具體做法】
1、首先將雞蛋打入容器中，然後加入牛奶和白糖，攪拌均勻。
2、將麵粉粉多次少量加入牛奶雞蛋液中，同時不斷用筷子攪拌，直到攪拌成比較稠的麵糊，可以掛住筷子的狀態，並且麵糊的質地細膩，沒有顆粒狀。
3、準備一口乾淨的平底鍋，加熱後，刷一層食用油，然後用勺子舀一勺麵糊倒入鍋中，形成小餅的形狀。中火慢烙，直到小餅的邊緣變黃，說明底部已經定型了，我們給小餅翻個面。將兩面烙至金黃的時候，就可以出鍋了。
4、烙熟的小餅蘸著蜂蜜或者楓糖漿來食用，味道更佳。
在製作這道小餅的時候，我們也可以加入各種水果泥，比如香蕉，草莓，味道更好。專治你家不愛吃主食的小朋友。
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