隨著高三學生復學復課，為紮實做好復學復課後學校餐飲食品安全，4月16日，平頂山市衛東區市場監管局餐飲科科長楊春梅通過手機食品安全網APP，對市一高、三高食堂運行情況進行遠程監管。據瞭解，因平頂山市高三複學後實行封閉管理，衛東區市場監管局採取遠線上監督的方式，加大對學校餐飲安全的日常監管。
提前安排部署到位，強化責任擔當。加大學校及學校周邊食品安全監督檢查力度和頻次，依法嚴懲重處食品安全違法違規行為。同時聯合衛東區教體局加強學校食品安全管理，督促學校落實食品安全校長負責制，及時排查和消除學校食堂食品安全風險隱患，保障師生飲食安全。
開學前準備到位。聯合五一路食藥所、建設路食藥所對一高、三高兩所高中逐校進行食品安全專項檢查，督促其做好開學前準備工作，認真清理環境衛生、清潔檢修並配齊各類設施設備、清洗消毒餐飲具、及時清理過期和變質的食品及原料，不得采購四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高食品安全風險食材，確保餐飲食品安全各項規章制度落實到位，學校餐飲食品安全工作全部規範、有序開展。
開學日監管到位。高三複學第一天，區市場監管局餐飲科及相關食藥所執法人員督促學校食堂按照《餐飲服務食品安全操作規範》要求執行。食物要完全煮熟煮透，特別是對肉、禽、蛋和水產品類等微生物汙染風險較高的食物；飲用水要煮開後方可飲用；熟制食品加工時，食品中心溫度應達到70℃，食用在室溫下放置一段時間的熟制食品前，應確認食物未腐敗變質，並徹底加熱；配餐水果要新鮮，並清洗乾淨後再食用；接觸生熟食品的工具用具，應分開存放和使用。督促其供餐採取錯時錯峰、送餐到班、分散用餐等方式，延長堂食供餐時間，避免人群聚集用餐。科學劃分就餐區域，保持就餐區域清潔乾燥，並定期消毒，校領導採取靈活陪餐方式，及時發現並解決問題，排除風險隱患。
當下，各學校陸續準備復學復課，衛東區將繼續加強學校餐飲食品監管工作，進一步形成監管工作合力，對全區中小學、幼兒園食堂及其周邊食品經營戶開展地毯式排查，消除食品安全隱患，全力以赴保障復學校園食品安全。
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