新奧爾良一點都不新，它比美利堅合眾國還要年長；
這一座美國古老的城市，建城300年來經歷滄海桑田，混血文化因豐富而獨具一格。早期來到新奧爾良的是法國人，新奧爾良（La Nouvelle Orleans）便得名於路易十五的攝政王奧爾良公爵。1718年，通過印第安部落的指引，法國人在頭目Jean-Baptiste Bienville的帶領下在靠近密西西比河口的僅有高地安了家，最早的新奧爾良老城就是今天河邊的法國區（French Quarter）。
新奧爾良烤翅可謂散佈在中國的大街小巷，不論正宗與否，反正它的名字確實耳熟能詳；
其實新奧爾良並沒有烤翅，沒有烤翅……，所謂的新奧爾良烤翅只是一種奧爾良風味的雞翅，而在當地最有名的美食是烤生蠔；
在美國眾多景點城市中，新奧爾良並不是最吸引中國人的城市，卻是美國人認為最獨特的城市，比較酷的城市。
新奧爾良沒有烤翅，但是有許多比烤翅更美味的食物，還有神秘、驚險的巫毒文化和吸血鬼傳說。
新奧爾良美食集錦
新奧爾良人吃龜、兔、蛇、蛙、鱷魚、牛蛙、各種魚蝦蟹，當然這裡海產也非常豐富。
新奧爾良生蠔個頭壯碩、口感肥美、清新爽口
在眾多吃法中，碳烤生蠔可謂是絕佳搭配，香料滲進生蠔絲滑的嫩肉中，搭配酸爽的檸檬和焦香的麵包，簡直好吃到哭。
小龍蝦意麵配軟殼蟹，小龍蝦蝦仁熬成濃湯，配合各種香料芝士做成意麵醬，再配一隻軟殼蟹，縱享美味！
烏龜湯，烏龜肉去骨剁碎加上香辛料熬成濃湯，口味微辣，上桌後再澆上一點雪莉酒，辛香四溢。
還有小龍蝦蓋澆飯、鮮蝦玉米粥、小龍蝦派、烏龜湯……
來到新奧爾良怎能錯過法式甜甜圈，而杜夢咖啡館又是新奧爾良最有名氣的一家，就在聖路易斯大教堂和傑克遜廣場的對面。
新奧爾良建築特色
聖路易斯大教堂經過多次翻修，如今原始結構所剩無幾，但是它白色的堂身和灰色高挑的尖頂仍然散發著文藝復興風格的光輝。
聖路易斯一號公墓，由於特殊的沼澤地貌，新奧爾良的墓地出現“地上懸棺”的人為現象。
新奧爾良之曼妙藝術
來到爵士樂的故鄉，一定要欣賞一場爵士樂盛宴。
典藏音樂廳位於法國區正中心地帶，該音樂廳不僅是音樂表演的場所，還擁有巡迴樂團、廠牌，亦是非營利組織，致力於保護新奧爾良爵士樂的傳統文化。在這裡演出的都是最地道、最本真的爵士樂曲，演奏者皆是傑出的爵士樂音樂家。
新奧爾良巫文化
為什麼很多美劇裡新奧爾良總和吸血鬼和女巫掛鉤，因為那裡是女巫和巫蠱的聖地。
奧爾良很流行巫道，城中有一個專門的巫道博物館，收藏著大量的巫毒教工藝品，大街上有許多賣巫毒品，包括“還魂藥粉”、“詛咒符”這類東西的商店。
除了吃和爵士樂，新奧爾良神秘的巫毒文化和吸血鬼傳說也別有味道，而且新奧爾良還處於密西西比河入海口。連《飄》裡郝思嘉和白瑞德的蜜月之旅都是在新奧爾良，的確是個有意思的城市。
新奧爾良雜談
花園區的million dollar大洋房的萬聖節裝扮極其魔性，扮鬼都散發著鈔票的臭味！
花園區的大別墅繁而不俗，佔地廣博，很自然地讓人腦海裡浮現出十九世紀奴隸主的奢華生活，也和緊鄰民居區行人道上的一個個被大樹頂破的水泥路面形成了讓人無法相融的畫面。
300年混血文化古城、爵士樂發源地、規模最大曆時最長曆史悠久的歡樂節舉辦地、美食之都……這才是新奧爾良。
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