大白鯊在海洋裡處於食物鏈頂端，扮演著頂級掠食者的角色。但它們在虎鯨眼裡，算是一個“
移動的魚肝醬”。為何有如此說法？全因被虎鯨幹掉的大白鯊，身體外表大體上還是完整的，唯獨偏偏不見了肝臟。科學家研究後對此形容：虎鯨對大白鯊的“開膛”手術，技巧如外科手術般精確。
據悉，在2017年的南非開普省杭斯拜（Gansbaai）海灘，在短短一週內，陸續有5具大白鯊的屍體被衝上岸。這些大白鯊的體長3.2-4.5米，體重均超過1000公斤，而且共同特徵是全身有類似傷痕但完好，不過就是肝臟不見了。
雖然大白鯊當時的慘劇沒有目擊證人，綜合2015、2016年兩次發生在南非福爾斯灣水域（False Bay）的虎鯨捕食扁頭哈那鯊的記錄，都採取了特殊的方法，只取其肝臟。最後經過推測大白鯊肝臟失蹤的傑作，應該是虎鯨所為。
看到這裡，也許你會感到好奇，解決掉3、4米長的大白鯊似乎並不容易吧，虎鯨為什麼不吃其他的部位呢？只取肝臟，是挑食呢還是有什麼特殊嗜好？
虎鯨：鯊魚肝臟，最美味的部分！
那虎鯨是不是真的挑食呢？目前還未有定論。
虎鯨是全球分佈最廣的哺乳動物（人類除外），存在很多種群，種群之間的飲食和社會習性方面存在差異，但差別不大。根據英國杜倫大學教授Rus Hoelzel團隊對加利福尼亞州附近海域一虎鯨種群的追蹤研究表明，虎鯨幾乎可以吃任何東西，它們是非常好的捕食者。糞便及胃殘留物檢測（來自自然死亡的虎鯨屍體）發現蝠鱝、鱈魚、海獅、海豹、企鵝等都在捕食範圍。而在《國家地理》的紀錄片裡記錄了一群虎鯨在1997年吃掉了一隻大白鯨。
那麼問題來了，虎鯨是不是隻針對鯊魚才這麼做呢？目前研究顯示，虎鯨還真是特定地區或特定目標的。根據記錄，在南非水域捕食的虎鯨種群針對鯊魚物種，大到大白鯊、扁頭哈那鯊，小到牛鯊，其肝臟已被虎鯨吃掉。毫無疑問，虎鯨正是用高度專業化的狩獵策略來瞄準鯊魚的肝臟。
至於這麼做的原因，主要還是鯊魚肝臟對虎鯨而言，是美味又富含營養。鯊魚肝臟很大，通常佔鯊魚總體重的20-15％或更多（人類的肝一般只佔了體重的3-4%左右）。它們富含油脂，主要成分是角鯊烯(squalene)，可作為能量存儲以及鯊魚在沒有魚鰾情況下提供浮力。而且大白鯊肝臟的分析顯示，其總脂質含量極高（甘油三酯> 93％），從而導致其能量密度高於鯨脂。
對於鯊魚而言，肝臟作為能量儲存單位，為遷徙、生長和繁殖提供燃料。而對於虎鯨來說，吃掉鯊魚的肝臟就像吃有添加維生素的炸雞，所以說這種美味對虎鯨的吸引力是顯而易見的。
如何手術般精準取出鯊魚肝臟呢？
先看虎鯨和大白鯊這兩個頂級掠食者的數據比較：大白鯊最大長度6.4米、虎鯨9.6米；大白鯊最大重量2268kg、虎鯨9000kg；大白鯊爆發速度45km/h、虎鯨48km/h。
從紙面上的數據看，虎鯨是有優勢的，但也並沒有強到碾壓的程度。不過鯊魚有個bug似的狀態（弱點）——
強直性麻痺狀態（tonic immobility，也叫強直靜止），鯊魚被翻過來就會陷入昏迷狀態。迄今記錄到虎鯨獵殺大白鯊案例只有2個：一個是1997年法拉隆群島（Farallon Islands），兩隻虎鯨殺死一隻成年雄性大白鯊；另一個是2015年澳大利亞的海王群島（Neptune Islands），一群虎鯨（4只成年+2只幼崽）快速幹掉一隻大白鯊。兩個案例都有明顯的現象，大白鯊很快進入昏迷狀態，任由虎鯨吞食肝臟。
至於怎麼“開膛”，科學家的推測是虎鯨利用了回聲定位，確認肝臟的位置後在大白鯊胸鰭下方簡單切開一個口子，大白鯊的肝臟就露出來了。加上虎鯨是高度聰明的海洋動物，它們很清楚它們要什麼、該如何找到它以及如何花最少力氣去取得它。
牙不好，只吃灰鯨的舌頭！
另外記錄表明，虎鯨對灰鯨的舌頭情有獨鍾。BBC的紀錄片《藍色星球》裡有提到，在加利福尼亞州的蒙特利灣，一對灰鯨母子遭到一群虎鯨（15只）的長達6小時的追擊，最後虎鯨僅將小灰鯨的大舌頭和下顎周圍的肉吃掉，然後再將屍體扔給海中清道夫。
又是一個浪費糧食的例子呀，幾十噸的鯨魚肉不好吃，偏偏只吃舌頭？其實這個和鯊魚取肝的目的不一樣。主要是因為虎鯨是哺乳動物，它們的牙齒不會像鯊魚一樣不停的生長或替換。雖然虎鯨的壽命很長（野外能活到80歲左右），但幾十年的捕食對牙齒早已造成不可逆的磨損。而且一個虎鯨群的領導一般都是“外祖母”級別的老年虎鯨，別看身體依然矯健，但牙齒已不容樂觀。所以虎鯨都會吃比較軟的東西，而不去損耗牙齒，費力去撕開那幾釐米厚的皮膚。更何況小灰鯨的舌頭也有半噸多重，夠吃了。
結語：
總的來說，虎鯨是不是挑食，還不好說，但它們確實對特定目標有特定的做法。而對大白鯊來說，虎鯨簡直噩夢般的存在，以至於有虎鯨到過的地方，大白鯊都會逃得遠遠的，1-2個季度都不會回來。據最新觀察表明，南非福爾斯灣水域本來是大白鯊經常捕食海豹的地方，但由於在2018年曾有虎鯨群到訪，導致2019年全年，這個觀鯊景點沒有發現一頭大白鯊，時至今日也沒有……
大白鯊：海洋那麼大，我想去看看！
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