2月3日，中國工程院院士、國家衛健委高級別專家組成員李蘭娟院士強調：讓腸道細菌保持平衡，維持腸道微生態平衡，增強免疫力，從而提高抵抗力，預防繼發細菌感染。
一時，乳酸菌因可“激活”免疫系統，增強免疫力受各方關注。因此《乳業財經》本次重點對“乳酸菌”飲品進行解讀。
其實，在此處可以仔細解讀一遍，關於“激活”，關於“菌”存活的針對型問題，但是此篇文章中關注點是市場。
另外，知名乳酸菌飲品“味動力”的生產企業湖北均瑤大健康再次了提交《招股說明書》衝擊A股，對其保薦業務獨立性是存疑的。
招股書中提到，國泰君安證券股份有限公司、愛建證券為此次均瑤大健康的保薦機構。截至招股書籤署之日，均瑤大健康控股股東均瑤集團持有愛建集團（600643）29%的股份，而愛建集團合計持有愛建證券48.4431%股權，為愛建證券第二大股東。
作為均瑤大健康控股股東實控企業旗下的公司，愛建證券此次保薦項目是否符合業務獨立性、合規性引發了市場爭議。
乳酸菌中的主流產品
根據歐睿國際數據顯示，2015—2019年，中國乳酸菌飲品市場複合增長率為11.2%，2019年中國大陸乳酸菌行業市場規模達364.8億元。未來中國乳酸菌市場將持續穩定發展，有望在2024年達到492.4億的規模。
在乳酸菌飲品中，曾經以“味動力”市場份額較為領先，之後伊利異軍突起，銷售額節節走高，2017年市場份額增長3747.1%，反超均瑤，市場份額排名上升至第一。此外，蒙牛、君樂寶、新乳業、娃哈哈和好彩頭也紛紛搶佔市場份額。
據瞭解，如今各種品牌的“益生菌”、“乳酸菌”飲料參差不同，異“菌”突起，有口味升級，有主打0脂肪、還有在活性益生菌數量上下功夫的。下面《乳業財經》盤點了各乳企的乳酸菌飲品種類作為市場調查。
伊利主營乳酸菌產品有“暢輕”、“暢意”、“每益添”、“益消”、“大果粒”等，每一款知名度與銷量都成績斐然。
均瑤更是憑藉“味動力”這一款乳酸菌大單品叱吒多年，財報顯示，其味動力塑瓶系列佔主營業務收入比重接近97%。
蒙牛主打產品“冠益乳”、“優益C”、“酸酸乳”、“酸酸乳go暢”、“輕衡”。其中“酸酸乳go暢”是一款餐飲奶，乳酸菌飲品的升級產品。
產品中的獨特成分低聚異麥芽糖保障益生菌在進入腸道才開始產生，保障腸道菌群平衡，是一款專門為餐飲渠道研發的功能性飲品。
君樂寶“益生菌風味發酵乳”、“多果麗”、“開菲爾”、“每日活菌”、“君暢”均為乳酸菌產品，另外新推出“果纖君暢”中添加果粒，0 脂肪，可常溫儲存，多元化場景飲用，選用君樂寶自助研發的 N1115 專利菌株。
四川好彩頭“小樣小乳酸”在2013年9月問世，產品採用6種乳酸菌發酵而成，引進丹尼斯克菌種技術，由王珞丹代言。
味全主打產品“簡單點酸奶”、“味全乳酸菌”，還有味全新品“多姿多彩乳酸菌”，採用三種進口菌種組合發酵，0脂肪分配+進口活菌和Vc。
《乳業財經》認為，目前，乳酸菌飲品市場格局並未完全形成，領先優勢不明顯，為充分競爭行業，各品牌均有機會力爭上游。
乳酸菌產品的優勢和不足
國標顯示,乳酸菌飲料是以鮮乳或乳製品為原料經乳酸菌類培養髮酵製成乳液,然後加入水、糖液等調製而成的製品。
一直以來，乳酸菌飲料都扮演的是幫助腸道健康的角色，並且分出常溫和低溫兩支產品。但實際上，乳酸菌飲料中的益生菌並不易真正被人體吸收，且糖分過高。
眾所周知，活性乳酸菌才能起到對人體有用的作用，真正促進腸胃蠕動，改進胃腸菌落環境。
據消費者報道測評顯示,常溫貯存的益生菌飲料為滅活型產品,並不含活的益生菌；只有在低溫貯存的標稱活菌型的益生菌飲料中,檢出活菌數達10^7 CFU/g,但經過模擬的人體胃部消化系統後,能平安到達腸道的益生菌數量有限。
曾在第五屆益生菌國際高峰論壇上,資深乳業專家王丁棉指出,目前生產益生菌乳飲品的企業,90%以上均是出品一些含糖量偏高的產品,而高糖會使小孩易壞牙、易肥胖,低糖化是益生菌乳飲品的未來趨勢。
但對於企業而言，常溫乳酸菌飲品消費場景及受眾廣闊，無需冷鏈運輸、易於貯藏，產品銷售區域得到了很大擴展，易於切入三、四線城市及鄉鎮市場。同時，常溫乳酸菌飲品便於攜帶，可適應各種飲用場景，消費人群更為龐大。
據“宜言乳業諮詢”提到：2017年常溫乳酸菌飲料銷售額達到176.5億元，同年低溫乳酸菌飲料銷售額約90億元，常溫產品市場規模約為低溫產品兩倍。這兩類產品因銷售主場與市場定位的不同，並沒有直接衝突。
常溫乳酸菌飲料銷售額的85%主要在下線城市及鄉鎮, 基本定位中檔市場。
睿農諮詢總經理侯軍偉表示：“乳酸菌競爭很激烈，產品的生產技術含量不高；現在大家都是功能化的訴求居多，未來應該會走向休閒化，時尚化方向 。”
而低溫乳酸菌飲料的重點市場是在上線城市，一二線城市場的銷售額佔比達到51%，市場定位在各品牌之間卻有所差別，養樂多定位高檔市場，而其它品牌則定位中檔市場。
讓“菌”活起來，並實現國產化
根據歐睿國際數據顯示，常溫乳酸菌飲品市場的增長快於整體乳酸菌飲品市場的增長速度；2015年，中國大陸的常溫乳酸菌飲品市場僅為 77.2 億，至 2019 年達到 148.8億，複合增長率為 17.8%。預計至 2024 年，常溫乳酸菌飲品市場有望繼續增加到 211.9 億。
以乳酸菌飲品品牌“味動力”為主的均瑤大健康再次提交《招股說明書》衝擊A股，擬登陸創業板。
而此次，均瑤大健康更換審計了機構，把問題頻出的瑞華換成大華會計師事務所，再次向“乳酸菌飲料第一股”發起衝刺。
財務數據顯示，均瑤大健康分別實現2017年營收11.46億元、2018年營收12.87億元、2019年營收12.46億元，實現的歸屬淨利潤分別約2017年2.27億元、2018年2.81億元及2019年3.04億元。其中，乳酸菌系列飲料收入佔比達95%以上。“味動力”塑瓶系列佔主營業務收入比重也接近97%。
對於過度依賴大單品“味動力”乳酸菌均瑤表示，雖然公司已持續進行新產品的研發和推廣，但相關項目實現預期的目標任務仍需要投入較多的時間和資源，因此公司短期內存在產品系列相對單一的風險，如未來出現該系列產品外部環境惡化的情況，將會對公司的經營產生不利影響。
據悉，早在2011年，均瑤大健康就推出“味動力”系列新品。2014年全面啟動大營銷方案，“味動力”廣告進入多家媒體。
時隔一年均瑤大健康又對“味動力”品牌的視覺形象進行了優化升級，2016年均瑤大健康推出了“味動力”品牌延伸產品，並升級大營銷方案。均瑤大健康在2017年推出了“味動力第二代產品”以提升自身形象。
不管均瑤大健康的上市之路怎樣，其中很明顯就是均瑤依賴“味動力”一款乳酸菌飲品就能維持市場佔有度，並且將企業發展定義為“大健康”方向，可見乳酸菌飲品在市場的發展前景還是非常廣闊的。
而且國內乳酸菌市場行業的壁壘並沒有太高，雖低溫市場前有養樂多，又有蒙牛優益C等大單品的發力，但是口味、功能化都大同小異，市場述求會隨著各家企業的產品細分逐步提高。也曾有業內人士分析過，乳酸菌飲品會逐漸被酸奶所取代。
王丁棉再次重申道：“作為菌種，現在的乳酸菌的市場仍由漢森等兩三家外企所主宰，這種狀況未來幾年仍不是有多大的改觀。但另一方面，國內也在加大、加強乳酸菌種源的研發與生產，朝著自產自給的發展方向與路線發展，逐步減少外企的依賴。實際上，皇氏來恩爾已實現了菌種自產自給。作為乳酸菌的生產運用路徑，更多的還是使用在酸奶和乳酸飲品這些產品上。”
讓“菌”活起來，讓“菌”國產化，讓“鮮活的”、“健康的”乳酸菌飲品為國內乳品市場帶來更多色彩。
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