“燜子”的故事

孫思邈開始行醫時，運氣很不好，為人看病，十治九不愈，常常悶悶不樂，於是雲遊天下遍訪名醫，提高醫術。有一年，他又云游回到了陽翟老家（今河南省禹州市），一天夜裡，怏怏入睡，夢到一位鶴髮童顏的老人，對他言道：“莫上愁，等到扁擔開花，你夫人的腳長到十四五斤了，運氣就會好轉。”說罷便飄然而去。孫思邈醒來想想實在荒唐，扁擔怎麼會開花？老婆的一雙小腳別說十四五斤，就是四五斤重也長不了，恐怕一輩子也難轉運了，他更加鬱悶。但是為了生存，依然靠採藥賣藥艱難度日。

有一年冬天，下了幾天雪，孫思邈也沒采藥也沒賣藥，心中著急，天剛晴了兩天，就和夫人一起挑上扁擔出門去採藥，雪剛剛融化，土路上泥濘難行，當走到禹州城北八里崗時，一個趔趄不小心，扁擔竟戳破了夫人的棉襖，破棉絮沾在了扁擔上。他夫人埋怨道：“不讓你出來非要出來，這下好了，我的棉襖被戳破了，雙腳也粘滿了黃膠泥，越走越重，哪一隻都有七八斤重，拖不動啊！”孫思邈一聽，突然想起做的那個夢，心想一隻腳有七八斤重，兩隻腳不正是十四五斤重嗎？看看扁擔上沾的破棉花，不正是扁擔開花嗎？難道夢真是神仙點撥他嗎？於是他高興地說：“好哇，老伴走吧，我該時來運轉了！”

果然沒走多遠，快到一個村口時，迎面抬來一口棺材，後邊跟著一群哭哭啼啼送葬的人。孫思邈近前一看，順棺材縫向外滴血，斷定人還沒死，就攔住眾人說道：“你們怎麼抬個活人去埋？”眾人不解。孫思邈十分肯定地說：“說是活人就是活人，你們看滴出的血是鮮紅的。不信開棺一驗。”主家一聽，趕快打開棺材，孫思邈一看，原來是一位懷胎十月的孕婦，嬰兒是“抱心生”，致使母親疼昏過去，於是他便掏出銀針，照孕婦腹部紮了下去，不一會兒嬰兒便呱呱墜地，產婦也很快甦醒過來。一時，喪事變成了喜事。

主家感激涕零，把孫思邈夫妻請進家中，當作恩人跪拜。孫思邈救完人命，心中暢快，頓覺一陣飢餓，主家趕快去做飯，可是家中幾日因孕婦難產，一家人手忙腳亂，沒有什麼可吃的。主人突然想起前幾日正下粉條，有幾盆撈出沒來得及浴粉掛杆，也許還能熬菜吃。

但當主人看到時，傻了眼，盆裡的粉條已變成作一團。沒有辦法，主人從盆裡挖出一塊，用刀切成薄片，摻入蔥薑蒜進行烹炒。主人誠惶誠恐地端出來讓孫思邈吃，孫思邈夾入一塊放入口中，焦香無比，問道：“此乃何物，竟如此可口？”

主人一看孫思邈覺得好吃，便說道：“恩人，實不相瞞，家中實在沒什麼飯菜，這是幾日前沒有掛起的粉條，燜在一起，成了一團，我只好切成薄片，烹炒了一下，也不知它叫什麼？恩公，想必您與此物有緣，就給起個名字吧”

孫思邈想了想，說道：“早就聽說咱陽翟粉條好吃，沒想到無意間燜在了一起，也是一道美味呀，就叫燜子吧。”主人看孫思邈吃得很香，也夾起一個品嚐，真是好吃極了。消息竟然不徑而走，禹州百姓爭相效仿做燜子。

從此，陽翟不僅生產粉條，而且生產燜子，民間也就多了一道菜，叫香煎燜子。孫思邈一針救二命，名聲大振，就在陽翟定居下來，燜子更是隨著他的名聲傳遍陽翟，成了平民百姓口中的一道美食，一直沿食至今。

作者：張曉輝，禹州市人，河南省民協會員、河南省詩歌學會會員，河南省報告文學協會會員、許昌市非物質文化遺產剪紙類傳承人、熱愛剪紙藝術，曾在省內外的剪紙大賽中獲得較好成績。其代表作《八十七神仙卷》獲得中韓民間文化交流特殊貢獻獎。