少数民族酒礼在传统民俗节日中的体现酒是少数民族民俗节日庆典中必不可少的元素。在少数民族民间节日的宴饮中，一般都会注重亲朋好友以及邻居乡里间的欢乐融洽、亲密友好的关系，将酒的兴奋和亲和作用发挥得淋漓尽致。哈尼族的最大传统节日是“札勒特”，这个节日是哈尼族的新年。在这个节日里，为了联系同乡之间的情谊，会举办“资八多”宴，直译为“轮流饮酒”，意译是“全村寨的联席酒宴”。小的村寨里全村寨的男女老少相聚共饮，每家每户做一桌酒席，桌子连接在一起排列在村寨的主要道路上，十分壮观。
大的村寨则会分成两三片，每片轮流做东，因此这个聚会通常要持续两到三天。节日里人们通常分坐在宴席两旁，不分长幼，不论男女，大家都会兴高采烈，气氛喜气洋洋的。在酒席间，晚辈通常会向长辈敬酒，老人则忘情地歌唱着古老的民歌。在宴会上人们会不断发出“唆！唆！”的声音为节日欢呼，也为畅饮欢歌的人喝彩助兴。天黑以后，年轻人会到宽敞的平坝上面点起篝火，载歌载舞。
云南西双版纳地区，拉祜族会在大年初三的时候聚集全村人一起吃一顿团结饭。具体流程是：前往和尚安占家中聚餐畅饮。去的时候每人要带上一包饭、一罐菜、一瓶酒以及肉。就餐分为两个大席，按照男左女右的方式分桌就座。这个时候安占就会率先举杯向窥桌的四角滴水来祭祀和祷告，然后大家开怀宴饮。景颇族也存在聚餐时携带酒肉的现象，这样有利于通过分享食物的方式和谐邻里关系，共渡难关。
门巴族会选在藏历的十一月初一庆祝小年。初二的时候，各家各户都要宴请宾客，在酒席之间敬酒与祝福。年节的晚上，整个村寨的人都会集聚到广场，点起篝火，拿出在节日之前就准备好的米酒、青稞酒以及各类富有民族特色的酒品，唱起“萨玛”酒歌以及“加鲁”情歌庆祝新年。在每年的大年初一早上，普米族都会先在自己的家里准备好饭菜，随后提着黄酒赶到村口路上去等候路人。
见到赶路的人，主人会先敬一碗黄酒，然后盛情邀请客人到家中吃饭喝酒。几家人争相邀请一个客人的现象是十分常见的，好客的普米族人都不肯轻易相让，邀请到村里第一位来客的家庭是值得自豪的。若节日当天没能请到行人，族人就会把村寨中大家公认的正派人士或者德高望重的老者请到自己的家里做客。受到邀请的本村贵宾会带着礼品前去赴宴，进门之前会先向主人表达祝福。当客人酒足饭饱将要告辞的时候，主人也会赠送自家酸的黄酒以及为过年准备的猪肉给客人。
在凉山的彝族聚居地区，到了年节的第二天，整个村寨的男人会集结成一支队伍，然后挨家挨户地去搜酒喝，随着时间的推移队伍中的人会越来越少，喝醉的人不得不落伍退出。过年搜酒喝的传统为彝族的村寨年节添了诸多乐趣以及欢乐的气氛。彝族人拜年一般会在初三这一天，路远的地方会选在初二的时候开始出发。如果在前往拜年的途中遇到认识的人，就要打开酒瓶邀请他喝“开口酒”。
家里的晚辈给长辈拜年的时候，得喊上村寨的人一起来喝拜年酒，当小伙子们去他们的未婚妻家里拜年的时候，那里的姑娘们会联合起来跟他对歌饮酒，小伙子们会在这个时候受到考验，气氛非常热闹。姑娘们来拜年，主人家寨子的小伙子们会争着凑热闹，献殷勤。过年时候的蔬寨里，充满着欢乐的歌声，也充满飘忽欲醉的酒香。
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