冬筍炒牛肉
原料：
牛肉、冬筍、辣椒、花生油、蘇打粉、食鹽、玉米澱粉、老抽、大蒜、胡椒粉、味精、蔥、姜
做法：
1. 牛肉清洗乾淨切片，姜蒜洗淨切末、蔥切段、冬筍洗淨切片、辣椒洗淨切塊
2.牛肉倒入鹽、老抽、醬油、澱粉、花生油、小蘇打攪拌醃製10分鐘
3.準備小碗，放入胡椒粉、澱粉、老抽、味精、鹽、湯汁或者開水攪拌成調料汁
4.上鍋燒水，倒入冬筍焯水撈出瀝水
5.上鍋燒油，油溫五成熱倒入牛肉、滑油剷出、放入筍片滑油剷出
6.鍋底留油倒入姜蒜片、辣椒塊炒香，倒入牛肉、筍片、調料汁翻炒至熟 出鍋 ok
清蒸桂花魚
原料：
鱖魚、蔥、食鹽、生抽、植物油、胡椒粉、姜、蒜、料酒、蒸魚豉油
做法：
1.鱖魚去鰓去內臟清洗乾淨、姜蒜洗淨切末、蔥洗淨切絲
2.準備盤子，鱖魚放入料酒、白胡椒粉、鹽、抓勻、姜蒜鋪在魚身上和魚肚裡
3.上蒸鍋，水開，盤子直接放入蒸鍋，蒸10分鐘左右，把盤子裡的水倒掉
4.準備蒸魚豉油，塗抹再魚身上，撒上蔥絲
5.上鍋燒油，油溫五成熱放入姜蒜炒香，油冒白煙把油直接澆在魚身上 ok
溫馨提示：清蒸桂花魚對人體有降糖、降血壓、降血脂、、養肝軟化、血管、開胃、養心等益處
冬筍炒牛肉有開胃、活血、消炎等益處，所以有時間可以嘗試一下
覺得還不錯可以關注“京明美食”分享一下哦
分享到:
閱讀更多 北風說美食 的文章
