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一大波进击的“杂货铺”，正在成为商业领域最抢眼的“主角”之一。
前几天，朋友说想开个关于与花有关的杂货铺，跟我了解一下做杂货铺的商业逻辑。
说起杂货铺，过去很多都是以销售日杂用品和食品饮料为主的街铺形式。给人的印象大都是：表面的混乱无序，什么价格都会出现，缺少标准化，缺少管理体系…
时至今日，我们可以很轻易的找到两家相似的超市、相似的网店、甚至是相似的购物中心，却不太容易能找到两家相似的杂货铺。
∆《小偷家族》电影中街角的杂货铺
其实，商业的本质到底是什么呢？
无论从任何角度谈商业哲学，最终我们必须回到它的本源上去。这个本源就是——保有生活的意义。
有人出售梦想，有人购买幸福，简简单单的买卖关系之间，人生的一切物质和精神所需，都在其中达成。
∆位于上海瑞虹天地的摩登天空“杂货铺”
商业之所以可以千年延续下来，都是源于人们对美好生活的一段向往。当其发展到一定复杂的概念化时代，就会悄然出现“返祖现象”，去净化其纷繁复杂的表象、从某种程度上回归本质。
未来，『杂货铺』才是趋势！
1 从“杂货铺”到“生活方式”
生活都是在「一点点」变好，尽管现在家里有了智能家居的加持，但也不能丢失充满幸福感的居家过程，这种居家过程，就是将我们与房子紧密相连的纽带。
杂货铺就建立起了这个纽带。
比如这个英国老奶奶瑞秋的杂货铺“岩羊手工礼品店”——73岁英国老奶奶身患癌症，却在成都开了家杂货铺，改变了700个家庭的一生。
∆岩羊手工礼品店
随着时间的流逝，杂货铺也在不断地自我进化、人为优化，并衍生出无数变种，甚至直接演变成一个商业品类——“生活方式”（Life Style）。
而这些以出售生活方式为主的“杂货铺”，似乎正在慢慢成为『资本和新兴品牌』，特别是互联网优质IP关注的对象。
比如内容大号“一条”的线下门店、网红电商品牌“三只松鼠”实体店、小米的有生品见和小米有品、京东之家JD.BOX等等，都从某种意义上延续了杂货铺的本质，并以全新的面目出现。
∆“一条”的实体店
那么，为什么杂货铺又开始流行了呢？
相对于所有因效率而生的商业表达，杂货铺承载更多的是生活文化与品牌温度。
一边是杂货铺的盛行带来的大量单一物品倍增的SKU造成的选择成本增加、生活严重被“物化”，另一边是琳琅满目、极富审美及创意的生活好物带来的更为舒适惬意的生活享受。
杂货铺们的大量出现和盛行，背后到底是怎样的一种品牌动因和市场趋势？
2生活方式体验店层出不穷
2018年，“一条”开了自己的线下空间——上海凯德LuOne的实体店。
从直观的体验感受而言，一条并不强求所谓的体验感和场景感，而是把中心放在了产品展示本身，或许因为对产品的把握，有线上优质内容的强大背书，正是一条最重要的竞争优势。
相比之下，从花艺品牌，到家居延展，再到专注于生活方式的LITTLE B杂货店，则显得小心思多一些。
或许是目标人群更有针对性，LITTLE B显得更加“网红”和“小众”气质，从场景到产品皆是如此：近100个品牌，由世界范围内的买手团队进行选购，将符合野兽派审美与生活方式的产品汇集于此。
作为一个以女性消费人群为主的品牌，野兽派足够的Fresh，也足够洞察“网红”的本质：藉由场景和产品衍生的文化调性，自证独特的自我意识。
而另外一个品牌“有生品见”，从名字来说就不容易让人记住。小米的这间杂货铺位于上海七宝万科广场，产品涉及出行、家居、智能、家电、服装、日化、食品、餐厨等，个性化工作室，虚拟试衣镜，智能家居场景区域分明、清晰简约。
总之，显得更试水更实验一些，并没有象一条和野兽派一般，想明白自己的线下场景到底应该提供些什么。
当这些互联网品牌的“人货场”来到了线下，依然还是保持着自身的特性，并围绕自己的优势做场景延展。
而在其中更明显的是，拥有更强内容力的品牌，在场景营造上会显得更加游刃有余，并不会盲目的跟“网红”店的风。
那么，到底是什么动机，让这些品牌走入线下，以杂货铺的形式示人？流量贵？流量红利用尽？其实并不仅仅是这些。
3品牌的“突围”和“进化”
商业最基本的原理是什么？或许只是『满足需求，创造价值』八个字。
而如今我们挂在嘴边的品牌、品类、定位、人群等等商业要素，不过都是在此基础上进一步阐释和衍生的概念，帮助我们完成更快的交易频次，更好的交易效率，更精准的去细分人群，让他们得到想要的产品。
∆位于武商武汉广场一层的“三只松鼠”实体店
伴随着这样的变化，我们的消费模式也已经发生深刻的改变，但不得不提，这种场景本身也相当的无趣——
我们逛商店的频次，变成了【流量】不同的产品内容，变成【sku]，与店员沟通的语言，变成了【销售话术】。
藉由技术革命带来的效率，既丰富着我们的购物选择，但又在无形中消解着我们的购物体验。
互联网IP品牌搭载一个属于自己品牌的杂货铺，本身就是对品牌意涵的一次全面整理，可以理解为品牌走向成年的一次“补课”，同时也倒逼自己生产更丰富更有趣的内容。
∆位于南京江宁KINGMO的京东之家JD.BOX
除此以外，品牌本身也面临着客群更新的课题。
原研哉在《日本的设计》一书中提出，商家和品牌的使命不仅是激起人们购买商品的欲望，而是去建立一种能够让人感受到物品吸引人之处的生活方式。如果一个品牌希望提升消费者的幸福感，更需要完善的购物体验。
三浦展在《第四消费时代》中指出，我们现在所处的社会，随着社会老龄化和单身化的趋势越来越明显，消费者开始回归商品的本来价值，追求品质和性价比。
有自己的品位，有自己的主张，有自己的价值观念，相对来说又比较低调，这一部分正在崛起的消费群体，正改变着整个社会消费结构和消费环境，带来全新的生活方式和生活理念，而在2019年，这种趋向将更加明显。
贩卖商品不如贩卖生活方式，这样你的顾客才会持续不断地想来你的店铺获取滋养。
因为，用这种方式，才能紧追人群的消费需求更新，更早的去占据未来消费者的心智——杂货铺无疑是一个最理想的选择，没有什么业态比杂货铺更适合表达生活场景的了。
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