這道小吃是最受皇帝嬪妃喜愛的，在皇家行宮太監裝扮商販叫賣

今天怎麼介紹的是承德碗坨，前面咱們介紹了蔚縣的粉坨，做的時候需要在碗中成形，那這個承德碗坨是不是也是這樣的呢？它們有一個共同點也是在碗中成形，用料和做出來的吃法不一樣，跟我一塊來了解一下承德碗坨。

承德碗坨主要用料是當地產的蕎麥麵，再加上綠豆粉、五香粉、花椒麵等材料，這些食材加豬血攪在一塊，放在鍋裡煮成糊狀，再盛入碗中晾涼以後就成了碗坨，做出來的碗坨切成薄薄的三角，再放入油中煎制，煎到邊角都有了嘎吱，撈入碗中，再配上各種調味料，麻醬、蒜汁、醋、醬油、香油拌勻，拿一根牙籤，插一塊放在嘴裡，細細品味，酸辣鮮香，滑潤筋道，美味之極。

承德的小吃每一樣都跟皇家沾邊，相傳乾隆皇帝每次攜嬪妃們來這裡旅遊避暑，都會命太監去購買當地的各種小吃，有一天他們來到了二仙居一帶，聽說這裡的碗坨特別好吃，便命太監去買了回來，太監們都不喜歡拍馬屁，買回來的碗坨，換成宮廷的器皿，在行宮裡叫賣，嬪妃們感覺新鮮，都紛紛拿出銀兩來購買，不得不說這太監們就是會搞事情，哄的嬪妃們開心不已。只要經過皇家人御口一吃，那這個小吃紅起來的速度不比現在的任何一道網紅美食來得慢。