这道小吃是最受皇帝嫔妃喜爱的，在皇家行宫太监装扮商贩叫卖

今天怎么介绍的是承德碗坨，前面咱们介绍了蔚县的粉坨，做的时候需要在碗中成形，那这个承德碗坨是不是也是这样的呢？它们有一个共同点也是在碗中成形，用料和做出来的吃法不一样，跟我一块来了解一下承德碗坨。

承德碗坨主要用料是当地产的荞麦面，再加上绿豆粉、五香粉、花椒面等材料，这些食材加猪血搅在一块，放在锅里煮成糊状，再盛入碗中晾凉以后就成了碗坨，做出来的碗坨切成薄薄的三角，再放入油中煎制，煎到边角都有了嘎吱，捞入碗中，再配上各种调味料，麻酱、蒜汁、醋、酱油、香油拌匀，拿一根牙签，插一块放在嘴里，细细品味，酸辣鲜香，滑润筋道，美味之极。

承德的小吃每一样都跟皇家沾边，相传乾隆皇帝每次携嫔妃们来这里旅游避暑，都会命太监去购买当地的各种小吃，有一天他们来到了二仙居一带，听说这里的碗坨特别好吃，便命太监去买了回来，太监们都不喜欢拍马屁，买回来的碗坨，换成宫廷的器皿，在行宫里叫卖，嫔妃们感觉新鲜，都纷纷拿出银两来购买，不得不说这太监们就是会搞事情，哄的嫔妃们开心不已。只要经过皇家人御口一吃，那这个小吃红起来的速度不比现在的任何一道网红美食来得慢。