世界的四川泸菜
泸菜推广大使———吴茂钊
追味儿人吴茂钊：
在改革开放之年出生于大娄山边一个叫青山的小山村，自幼着迷于烹饪，四川烹专烹饪大专、西南大学中文本科、贵州大学在职农业推广硕士食品加工与安全专业，中国食文化使者、中国餐饮文化大师、中国烹饪大师，中式烹饪高级技师、高级公共营养师，中国食文化研究会二三四届理事、专家委员会委员、黔菜专业委员会会长，中国饭店协会农家乐委员会专家委员，中华职业教育社社员、四川旅游学院贵州校友会会长，贵州中国黔菜研究院副院长、贵州美食科技文化研究中心执行主任、贵州省食文化研究会副会长、《味道中国》系列丛书总主编、《中国黔菜大典》总主编；贵州省写作学会会员、四川省写作学会会员、四川省民俗学会会员等荣誉与职务，贵州轻工职业技术学院烹饪教师，常年闲时奔走在贵州民族民间和全国大中城市，涉猎美食，感悟文化。横跨烹饪、教育、策划、文化、出版等多领域。
出版有《黔菜观察》《黔菜传说》《美食贵州》《追味儿，跟着大厨游贵州》《贵州农家乐菜谱》《贵州风味家常菜》《贵州江湖菜》《火锅菜》《干锅菜》《新奇特菜谱》和《黔之味，大厨带你吃贵州》繁体版等十余部图书，发表专业文章近千篇，曾执行主编《川菜》《贵州美食》等杂志，海内外多家餐饮企业、幼儿园顾问，时时指导厨师工作。
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