继平桥老张炖菜、
东关大酒店、
羊山大酒店(盛源餐馆)、
建设路大酒店(余味炖菜)之后,
吃货粉丝群又有小伙伴爆料啦
说拱桥路上这家农家鱼很“朗斯”
今天我们来一探究竟!
![推荐 信阳这家开了15年的农家鱼店,](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
老板向我们介绍道,这家小店转眼间已经开了十五年了
早上九点开始营业一直到晚上十点左右,大部分老顾客,来晚就没位置了。
还不到12点已经熙熙攘攘的坐满了(请注意避免高峰就餐)
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鱼尾焖鱼杂
鱼尾焖鱼杂是店内的主打特色,用的是本地特色南湾鱼,口感更加鲜美
火候把握的比较好,鱼尾巴很入味,吃起来肉质鲜嫩
鱼泡口感脆脆的,嚼起来比较有韧性
鱼籽是先煎再焖,嚼起来很香
焖罐肉
焖罐肉作为信阳菜的代表,是很多农家菜的主打。
经过长时间的存储,肉与油脂完美蜕变,肥肉口感胶化,香而不腻,廋肉的部分一丝一丝的比较有嚼劲
里面放的是晒干的萝卜,在别家吃不到,萝卜干吸收了肉的香味,很有特色
焖罐肉和千张结是绝搭
腊排火锅
自制腊排分量很足,虽说现在猪肉不便宜,但这锅排骨真的很实在
经过小火慢炖后的腊排,一端上桌能闻到浓郁特有的腊肉味,肉质也比较好嚼,入口干香、咸鲜..
莴笋很好的中和了腊排中的油脂,吃起还会有一丝清甜
煎茄子饼
“羊山大酒店”的面炕茄子评价很高,但他家的茄子饼也非常有特色
一整张茄丝烙成的饼,保留着茄子原有的清香,外焦里嫩
凉粉肉沫
很家常的一道凉粉肉沫,充分的肉沫与凉粉混合,香辣可口,简直就是下饭神器!
韭菜豆渣
豆渣被煎至到两面微黄,调料把握的刚刚好,咸淡适中,豆渣吃起来很香!
爆肝尖
爆肝尖也是很家常的做法,猪肝吃起来比较嫩
这家开了15年的小馆子菜非常家常,可以说是地道的信阳味道,虽然环境一般,却是不少老食客们经常想起的老地方~
农家鱼 详细地址
地址:浉河区拱桥路颐心苑小区旁(农家鱼)
营业时间:9:00~22:00
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