秋食 韭菜 花

一、

这天，我要写一天的字，早晨便出门去买些菜。

昨天粤地的小懒说她家烧花蛤吃，勾了我的馋虫，在菜场邀了一斤半。

又往菜摊子上去问，有没有黎蒿啊。遍寻不得。但瞅到一新鲜的菜，没见过，菜老板说是韭菜花。可以切细碎了，摊鸡蛋，或者腌着吃。

邀了两块钱，意满地回家，打算按老板教的法子，两吃。回来查资料，韭花是时令菜，秋来了，韭白长白花，要趁鲜吃。

又查到杨凝式《韭花帖》写“当一叶报秋之初，乃韭花逞味之始”。再至清有诗评《韭花帖》——“想见昼眠人乍起，麦光铺案写秋阴”。哈哈，竟都暗贴此时的意境。

根须一样的菜摊子上，才好发现时令好物。北京把这些根须快拔了个干净。哎。

二、

在大雨声中醒来。泡一壶竹子送的白桃乌龙，翻到汪曾祺1989年写的《韭菜花》，开头也是“韭花帖”，正好傍晚又摊了鸡蛋吃。决定在写夜稿前抄这篇做夜课。

汪写，“熬一锅虾米皮大白菜，佐以一碟韭菜花，或臭豆腐，或卤虾酱，就着窝头、贴饼子，在北京的小家户，就是一顿不错的饭食”。